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如果说千年岁月是一条长河,传统中秋是一艘木船。那么,茶就是船上的帆,陪伴着中秋从遥远的历史款款走来。
汉代以降,赏月成为一种高雅的风俗:文人雅士,吟风弄月;诗词歌赋,累见篇牍。早在魏晋乐府《子夜四十歌》中,就有一首《秋有月》描写道:“ 仰头望明月,寄情千里光。”
到唐代,赏月活动约定俗成在八月十五夜进行。《唐书•太宗记》记载就有“八月十五中秋节”。传说唐玄宗梦游月宫,得到了霓裳羽衣曲,民间才开始盛行过中秋节的习俗。
北宋,正式定八月十五为中秋节,并出现“小饼如嚼月,中有酥和饴”的节令食品。
明清两朝的赏月活动,盛行不衰。“其祭果饼必圆”;各家都要设“月光位”,在月出方向“向月供而拜”。
有中秋节的历史,就有饮茶的历史。
唐代始,中秋节习俗开始盛行。也正是在唐代,陆羽的《茶经》将茶从其他饮品中分离出来,茶学诞生。其后,饮茶逐渐盛行,直至进入狂欢状态。
也正是从唐朝开始,煮饮团茶的习俗渐次流行。宋朝,又以福建建瓯一带的北苑龙凤团茶作为贡茶。极品的团茶,“其饼绝精,价值金二两”。团茶也被称作“月团”,中秋之夜,团茶代表着团圆,赏月饮团茶更是天造之合。
古时的团茶,有繁复的程序,经过炙、捣、碾、筛,然后在釜中煎煮而成。只有经过等待和精雕细琢,方显其珍贵。
自明太祖罢贡团茶后,茶叶主要以散茶为主,品饮也成了现在的冲泡法。还是当年那轮明月,茶事却已几经辗转,推陈出新。当年作为贡品的团茶只能在皇家大院中煮饮,而后的散茶,却如皎洁的月光播撒于万家庭院。
中秋团圆之夜,月满高楼,唯茶的气质配与月华相伴。茶的雅致、茶的清逸、茶的香气馥郁、茶的清醇柔滑,与中秋的皎洁明月相映成趣。我们忘却往日之劳形,摆脱世俗之纷扰,与二三亲朋共饮,得半日之闲,可抵十年的尘梦。
中秋缺少诗意吗?是因为世俗光尘遮住了这缕月光,搅乱了这盏清茶。中秋之夜,何不品茗赏月,过一个诗意的节日?
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