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普洱茶怎么品鉴？ 当普洱茶爱好者拿到一款普洱茶制品，如何判定这款的品质，或者如何辨别茶叶品质的优劣？ 本文向大家推荐一个品鉴普洱茶可对比验证的参照指标体系，具体...

普洱茶不同于其它茶，同是普洱就有很多差异，如：生茶与熟茶的不同、产地的不同（隔山出的茶都会有区别）、存放年限的不同（存放还有地点、温度、湿度不同）、古树与台地的...

中国是茶的故乡，更是茶文化的起源地，追溯至“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，至今已有数千年。 现在能喝到的茶品越来越丰富。我们在平日喝茶的时候，偶尔会遇...

品鉴普洱茶，是一项需要全身心投入，才能从更细微之处去感受每一款茶的感知活动。无论是专业审评或是日常品饮，都需要调动我们的感官去感受。 普洱熟茶为何会有“清凉感”...

尽管熟茶使用催熟的渥堆发酵使茶叶提前转化，但是其仍有很大的转化空间，渥堆发酵只是粗制一番，新制的熟茶内含物还未完全转化，香气尚待提升以及韵化出其他气味，堆味、杂...

最近，一位茶友请我帮她看一款茶，说是不是买到假茶了，说是刚买来的时候是很好喝的，不是说普洱茶越陈越香吗，怎么才放了一年的口感就变了，变的不好喝了，没有刚买来时的...

所谓尴尬期，就是茶叶转化过程中，氨基酸和儿茶素不平衡的时期。 茶汤中的氨基酸导致鲜味，儿茶素产生涩感。两者的比例称为氨酚比。 刚做出来的新生茶，由于茶氨酸含量比...

我们在介绍普洱茶存储转化的相关知识时已经强调过，普洱茶并不是存储的时间越长，品质就越好，而是呈现一种抛物线的趋势。 也就是说，普洱茶在存储转化过程中，转化的整体...

区分寒性食物和热性食物的方法： ①从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜...