月度归档： 2022 年 11 月

普洱茶怎么品鉴？ 当普洱茶爱好者拿到一款普洱茶制品，如何判定这款的品质，或者如何辨别茶叶品质的优劣？ 本文向大…

普洱茶不同于其它茶，同是普洱就有很多差异，如：生茶与熟茶的不同、产地的不同（隔山出的茶都会有区别）、存放年限的…

中国是茶的故乡，更是茶文化的起源地，追溯至“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，至今已有数千年。 现在能喝…

品鉴普洱茶，是一项需要全身心投入，才能从更细微之处去感受每一款茶的感知活动。无论是专业审评或是日常品饮，都需要…

尽管熟茶使用催熟的渥堆发酵使茶叶提前转化，但是其仍有很大的转化空间，渥堆发酵只是粗制一番，新制的熟茶内含物还未…

最近，一位茶友请我帮她看一款茶，说是不是买到假茶了，说是刚买来的时候是很好喝的，不是说普洱茶越陈越香吗，怎么才…

所谓尴尬期，就是茶叶转化过程中，氨基酸和儿茶素不平衡的时期。 茶汤中的氨基酸导致鲜味，儿茶素产生涩感。两者的比…

我们在介绍普洱茶存储转化的相关知识时已经强调过，普洱茶并不是存储的时间越长，品质就越好，而是呈现一种抛物线的趋…

区分寒性食物和热性食物的方法： ①从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜…

普洱生茶 普洱生茶是鲜叶采摘之后未经过人工发酵，以自然的方式存放，晒青毛茶之后再把茶叶压制成饼、砖等形状，又或…

很多喜欢喝普洱茶的茶友也许都会在购买时纠结，到底哪一款普洱茶才好喝呢？这个问题其实是没有标准答案的，因为每个人…

普洱茶在茶市上是热销产品，也可以说是明星产品，所以假冒伪劣是一定存在的，大家要学会辩认。这对于刚入行的茶友来说…

什么是普洱茶入门的首要问题？ 当茶友走进普洱茶实体店，茶师必定询问：想要生茶？还是熟茶？ 当茶友打开普洱茶网店…

其实，对于很多普通消费者来说，走进一家茶叶店仍旧是有一些压力的，特别是面对着名号多样、大小不一、口感不同的普洱…

“越陈越香”是普洱茶的核心价值，已经成为业界共识。随着时间的推移，现如今的普洱茶品饮者大多数都知道，普洱茶越陈…

普洱茶分为生茶和熟茶，但是在很多人的概念里，普洱茶就是熟茶，可见，普洱茶被众人所熟知，也是因为熟茶！可以说，熟…

熟茶工艺创制的目的，就是为了仿制老生茶，熟茶渥堆通过工艺手段，使得茶品完成了生茶需要数十年时间（而且还是传统香…

“民间传说是不可信的。说茶叶在茶马古道上发酵，到了京城就成了普洱熟茶，乾隆、慈禧喝的是汤色红浓的茶，这是不可能…

普洱熟茶的品质，很难用一两句话言明，我们先从新制的熟茶入手。 熟茶的后发酵 由于熟茶是发酵类茶，发酵度和其它茶…

在云南西双版纳，这块地球北回归线上惟一幸存的绿洲里，除了佛寺、高脚竹楼和傣家少女，还有着鲜为人知的老茶树和茶马…

茶马在古道 茶马古道是通往拉萨的一片交通网，包含了川藏古道和滇藏古道及无数小径。上世纪90年代才正式命名为茶马…

普洱茶马古道是以普洱府驻地(今宁洱县城)为源头，以贩运普洱茶为主向国内外辐射出去的古代交通要道。2013年茶马…

西南茶马古道的青藏、川藏、滇藏三条主要线路，均穿过我国第一、二级地理阶梯的过渡地带，这里河流交错，群山纵横，峡…

茶马古道是一个非常特殊的地域称谓，是一条世界上自然风光最壮观，文化最为神秘的旅游绝品线路，它蕴藏着开发不尽的文…