云南普洱茶 ‖ 山头茶之南糯山
“古六大茶山”于明清时期开始盛行，位于澜沧江以东，又称江内，所以“古六大茶山”又称“江内六大茶山”，分别是：蛮砖、革登、倚邦、莽枝、攸乐（基诺）、曼撒(易武)。“新六大茶山”则是中国进入民国以后命名的茶山，他们出现的比较晚，但是目前来讲，认可度还是很高的。新六大茶山位于澜沧江以西，又称江外，所以“新六大茶山”又称“江外六大茶山”，分别是南糯山、南峤山、勐宋山、景迈山、布朗山、巴达山。
古六大茶山，最早的带头大哥是倚邦，后来是易武，它们皆因普洱茶而出名，因贡茶而显贵。“新六大茶山之首”，最先是南糯山，后来居上的是布朗山，原因当然是南糯出茶王，布朗有班章。
在老班章还默默无名的时候，南糯山早已名声在外了，它是云南所有古茶山中名气最大的古茶山，看看村口耸立的那块“全球古茶第一村”，似乎暗示着他的与众不凡，更透露着他的霸气与威名。试问谁能当得起如此霸气十足的称谓！丰富的古茶资源，珍贵的学术价值、标本意义，茶树王所在地…造就了南糯山当之无愧为“新六大茶山”的“头牌”。
南糯山位于景洪到勐海的公路旁，距勐海县城仅24公里。这里是西双版纳知名的茶叶产地。在傣语中，南糯是“笋酱”的意思。传说有一年傣族土司到南糯山巡视，当地哈尼族头人设宴招待，席上的笋酱让土司吃得十分喜欢，于是要求每年要进贡笋酱，南糯山因此而得名。
远古时期，南糯山哈尼人的祖先原本居住在水草丰美的大江源头，由于天灾人祸重重威胁，他们只得由北向南举族迁徙。一路游耕，历尽千难万险，最终来到了人烟稀少的西双版纳，选择了南糯山这块位置特殊、山高林密、清泉甘美的风水宝地作为永久的栖息之地。他们从此把根深深扎进南糯山肥沃的土地里，抽枝长叶，开花结果，生生不息。南糯山人千百年来漂泊流浪居无定所终成历史，实现了整个族人前途命运的大转折。
南糯山，自古以来就是澜沧江下游西岸最著名的古茶山，优质普洱茶的重要原料产地。这里山高谷深，土壤土层深厚、土质肥沃，由于雾日多，茶山常年笼罩于云雾之中，故所产茶叶品质极佳，具有“香气高，苦味淡，甜味重”的特点，全国名茶“南糯白毫”原料就生产于此，是众多古老茶山中一颗璀璨的明珠。南糯山什么时候开始种茶已无从考证，但有文字记载，直到南昭时期，布朗族的先民还在此种茶；后来布朗族迁离南糯山，遗留的茶山被哈伲人继承；根据当地哈伲人的父子连名制，可推算出他们已经在南糯山生活了57至58代，大约已经历1100多年的时间。
南糯山普洱茶的特点：回甘如潮，具有香气高，苦味淡，甜味重等特点。普洱山头茶“一山一味”，用优质古树原料压制而成的南糯山头茶，其独有的清香和淡淡苦涩转化的甘甜，更是在口腔中久久停留，回味无穷。南糯山茶的香气呈现的是蜜香；入口感觉柔顺，但略涩，回甘较为悠长；叶片肥厚，是典型的云南大叶种的体现，耐冲泡，一般都能冲泡八水以上；在陈化的过程中，转换速度较快，只需要摆放半个月左右，以上口感和香气即能体现，特别是十泡之后，冰糖甜越来越明显。
南糯山，是七大极致口感“霸甜甘香厚柔极”——“甘”之代表。甘甜，甘润，甘香，回甘。人生如茶，品的是回甘，年华似水，回甘如潮。回甘的茶十分适合送礼，能让收礼的人，在回甘之中回忆起送礼的人。回甘的茶十分适合收藏，能让数年后的自己，在汹涌的回甘之中，有一段甘香的岁月可回首。
南糯山是一座驰名中外的古茶山，因为地理位置特殊，气温变化迅速，形成“一山有四季，十里不同天”的气候现象，所以南糯山也被称为“气候转身的地方”，且生产普洱茶的山寨众多,如半坡老寨、石头老寨、拔玛、石头新寨、多依寨、姑娘寨等。
半坡老寨是南糯山名气最大，拥有古茶树资源最多的寨子。半坡老寨地处世界古茶第一村的南糯山，坐拥千余亩古茶园，位于格朗和乡海拨1650米的南糯山上，以原生态的风景和连片的古茶园著称。拥有保护完整的原始森林和具有800年上下连片的栽培型古茶园，是西双版纳州乃至云南省面积最大的古茶区。半坡老寨古树茶条索较长较紧结，色泽墨绿光润，汤色金黄明亮，汤质饱满，香气属花香型，苦弱生津较快，回甘长久，山野气韵显著。
南糯山姑娘寨，位于南糯山半山腰，海拔1555米，是一个未被世人挖掘的世外桃源。当沸水遇上南糯山姑娘寨的茶，香随茶汤变色而渐浓，闻茶香，有如置身森林，清淡的幽香夹杂如有似无的蜜香，深吸，深吸，细闻，细闻，总有闻之不尽的香气，若是爱上这缕香，则更容易爱上入口那滋味，茶汤入口微微有涩，在舌面表现明显，舌尖适度的清苦，正中和了入口的涩感。
竹林寨是南糯山的第三大古茶园，竹林寨茶入口下去苦感就充斥着整个口腔，有茶友说，喝了这里的茶可以说苦到头皮发麻，不过苦感褪去得比小勐宋先锋寨的茶快一些，回甘的感觉也更为明显一点点，总体上比起先锋寨的苦还要差一些。
如果你有空，不妨到南糯山走一走。你可以怀揣一粒梦想的种子，找一方合适的角落播下，让它在和风惠雨的浸润下发芽滋长，开出满树繁花。你也可以没有任何目的，只为赏花摘果行及时之乐，或为喝酒品茶解几分烦忧，一路闲游一路笑语，直到登上有银母窝之称的最高峰。凉风丝丝袭来，整个南糯山万顷碧波在脚下涌动，远处的坝子，城市无限繁华。天如此高远，地如此辽阔，我想那一刻，你的心一定会有所触动，也来一次微妙而不易察觉的转身。
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