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景迈山200年古树春茶冲泡方法景迈山200年古树春茶冲泡方法

景迈的茶,有其独特的特征:条索紧实,呈墨绿色,干茶花香显著。真正品过景迈的茶友,会感知到景迈的茶宛如人生的少年时段,微涩却又带甜。但景迈茶对冲泡方法是否得当也是有些脾气的,稍微掌握不好就无法品到它的香甜韵味。

景迈山200年古树春茶冲泡方法

景迈的茶,有其独特的特征:条索紧实,呈墨绿色,干茶花香显著。

真正品过景迈的茶友,会感知到景迈的茶宛如人生的少年时段,微涩却又带甜。但景迈茶对冲泡方法是否得当也是有些脾气的,稍微掌握不好就无法品到它的香甜韵味。下面就以南茗佳人2016年《景迈山200年古树春茶》为例,教大家如何正确掌握它的脾性,一品其韵。

景迈山200年古树春茶冲泡方法

冲泡准备:景迈山茶样7克、中号白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、电子称、烧水壶

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景迈山200年古树春茶冲泡方法

1、取茶:以电子称称取7克景迈山200年古树春茶。

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2、温杯:将沸水注入盖碗、公道杯、品茗杯中浸润一遍后倒出。

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3、投茶:将7克景迈山200年古树春茶投入中号白瓷盖碗。

4、水温:景迈山200年古树春茶因选料优质(一芽一叶或一芽二叶),为2016年新制古树春茶,故以90—93℃的水温冲泡较佳。

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5、冲泡(沿盖碗壁注水)

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前5泡采用高扬旋转注水,出汤即入即出。

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5至10泡采用高扬定点注水,每泡加闷15至25秒后出汤。

10泡后,采用低冲定点注水,每泡加闷30秒或1分钟后出汤。

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6、分杯:将茶汤倒入品茗杯中即可一品茶味。

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7、品茗:初闻干茶香,犹如立于花间既有花的香又有蜜的香甜;出汤后,再闻挂杯香,宛若误闯深山幽兰谷,鼻息间萦绕兰香略带蜂蜜的甜香;最后再闻茶汤香,茶汤香气清新。

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茶汤金黄透亮,小啜一口,茶汤甜润,舌面微涩而后两颊生津迅猛,不一会整个口腔清甜香润。继续品饮,茶香与茶汤相融合,茶汤所到之处皆香甜。整个品饮过程始终被茶汤的甜贯穿。品饮完,舌底生津犹如泉涌般清冽,喝完身心舒畅,清新怡人。

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作者: 茶中网

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