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普洱茶的“芳香轮”体系概念

最近迷上了威士忌,在补习威士忌资料的时候,发现威士忌有个国际通用的品鉴芳香的体系,叫芳香轮,我觉得非常好,同时,我也认为普洱茶也可以有这样一个芳香轮...

最近迷上了威士忌,在补习威士忌资料的时候,发现威士忌有个国际通用的品鉴芳香的体系,叫“芳香轮”,我觉得非常好,同时,我也认为普洱茶也可以有这样一个“芳香轮”,有这样一个“芳香轮”来作为品鉴普洱茶芳香的一个参考依据,同时也是一个通俗易懂的推荐方法。

随着中国国力的强大,中国的软实力的输出,普洱茶终究有一天要走向全世界,借用全世界优秀的通用的鉴赏标准,可以更加方便的让外国人读懂中国文化,了解中国的方方面面。

普洱茶有传统的四大芳香体系,即“蜜香,枣香,荷香,兰香”,但是如果想像围棋步“天元”那样,把四个芳香布置在轮的不同位置的话,我觉得还应该加上两个芳香,或者说是气味吧,这两个芳香(气味)是“虚味”和“青味”。

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虚味通俗的讲就是没有气味,或者说是非茶叶的气味;青味,就是草青味,即植物叶绿素的气味,这个相信大家闻树叶的时候都闻过。当然啦,茶叶在储存过程中吸收了其他不好的气味,例如香水味等,这些不属于茶叶本身的气味,包括霉味等,应该是被排除在“芳香轮”体系外的。

这六种气味就如同是“天元”,步在轮的不同位置,怎么布置,这需要国家专业实验室的数据作为依据,找出他们之间的联系才能定出他们的具体位置,当然拉,这也需要好心的茶友提供实践经验做为参考。

所以我说普洱茶的“芳香轮”体系,不是一两天就能完成的,它需要时间,甚至也需要好几代人共同的努力,我只是提出这样一个想法,抛砖引玉,大家一起交流。

目前国外的红酒、咖啡等饮品,不仅有相关的“芳香轮”体系,还开发出更为复杂的“风味轮”体系,如果有一天,我们自己的普洱茶也能有相关的“风味轮”体系,对我们品鉴、辨识和选购茶品该有多大的帮助!

来源:普洱茶吧论坛 作者:茶界小神
 


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