需要指出的是：

原料中的云南大叶种有些特例，应包括少数在云南大叶种生长区域混生的云南乔木中小叶种以及和大叶种性状相近的云南边境地带大叶种。（至于历史上重庆、广东等地以晒青工艺制成重庆沱、广云贡饼等，原料方面有重庆从云南大叶种引种，广东则直接从云南调拨晒青毛茶，在当地制成的晒青茶，开初有一定的市场，才再后来竞争不过云南本地生产的普洱茶，逐渐退出历史舞台，事实证明：

 

云南大叶种茶树转移到云南以外的其它地区推广种植，其原料加工而成的晒青茶品质很难让人满意，其种还是那个种，味也不是那个味了！

 

此外，加工产地环境的改变对后发酵的普洱茶品质影响也比较大，即便是云南调来的晒青毛茶原料，在广东等地也是“水土不服”，加工发酵的普洱茶也变了本味！所以历史上可以承认它们是普洱茶，但现代如果有人用广东料、重庆料、福建料去做普洱茶，是不是很滑稽!）

 

举例如下:

 

问:易武熟茶是不是普洱茶?

答:云南大叶种，有晒青工艺，有人工后发酵，是普洱茶。

 

问:勐库晒青毛茶是不是普洱茶?

答:云南大叶种，晒青，自然后发酵，是普洱茶。

 

问:倚邦生饼是不是普洱茶?

答:云南大叶种地带混生的乔木小叶种，哂青,自然后发酵，是普洱茶。

 

问:易武边境老挝料晒青茶?

答:性状与云南大叶种相近，与云南大叶种同源，晒青，自然发酵，是普洱茶。

 

 

若有人问晒青毛茶是否属于绿茶的老问题时，你也可以坦然地答：“是”，因为分类依据不同了。

 

现在，若有人问普洱茶属于哪类茶?

你可以大声回答:

普洱茶属于后发酵类茶!

 

当然，若有人问什么是普洱茶?

你同样可以理直气壮地用一句话回答:

普洱茶是以云南大叶种为原料用晒青工艺加工的后发酵茶!

 

注 :该文非相关权威机构所发，只代表作者个人观点，仅供茶友交流和讨论，若有异议，欢迎探讨、扔砖    

 

 

（本文原创，责任编辑精灵）

作者：刀哥 / 

何为好茶？如同在合适的地点遇上了合适的人，也就是一种机遇、一种缘分、一种福分和一种情分！

 

 

 

    

 

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