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易武茶的苦涩味去哪里了?

说到普洱茶,我们时常听到“班章为王,易武为后”的说法。易武一带最早是古蹼人种植茶树,明末清初以后,随着六大茶山名声越来越大,尤其是列为贡茶后,内地人大量迁入六大茶山,包括四川人、石屏人等。

说到普洱茶,我们时常听到“班章为王,易武为后”的说法。因为这两个地方的普洱茶是非常具有代表性的茶品,也是两种不同风格的茶品的代表。布朗山的茶以茶气出名,而易武的茶则是以甜和柔出名。在之前的文章中,老骥说过布朗山系的茶,今天老骥就给大家说一说易武的普洱茶。

易武茶的苦涩味去哪里了?

历史上的易武茶

易武一带最早是古蹼人种植茶树,明末清初以后,随着六大茶山名声越来越大,尤其是列为贡茶后,内地人大量迁入六大茶山,包括四川人、石屏人等,他们或种茶、或经营茶叶生意,现在易武、倚邦一带还有大量石屏人的后裔在种茶或经营茶生意,他们乡音不改。麻黑村63户几乎都是石屏后裔,进入麻黑就像到了石屏。

茶叶不仅是易武一带的大宗商品,也是整个云南赖以挣钱的大宗商品,历史上由于茶业的发展,易武曾是中国边疆商业繁荣的小镇,人们把收集来的茶叶运到香港、印度、老挝、泰国去卖,也有的运到思茅、普洱、下关,再由藏商运到西藏,易武茶业兴盛时有茶庄、商号几十家,每天有五、六百匹骡马、牛帮在易武集散,一系列在普洱茶历史上著名茶庄在易武出现。

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易武比较有名的茶,除了刮风寨之外,就是薄荷塘了。薄荷塘是易武的新贵,坐落于易武古树茶区,海拔1800米左右,是原始森林里的一个小寨子。山路崎岖惊险,茶区生态坏境非常原始,山峦叠嶂,溪涧填壑,到处都是参天大树。薄荷塘的茶区不大,树龄极老,散落于原始森林中,鲜叶采摘异常艰难,且数量稀少。

本产品茶箐采自薄荷塘古树,干茶墨绿长梗,条索肥厚,厚实。汤色浓艳金黄,入口醇润,清冽欲醉,水路细腻,口感清新,香甜滑润,汤感绵厚,内劲野性十足,苦涩是极微,带有一丝丝薄荷之凉,是一款非常极端极其内敛的易武茶。喝过后情不自禁回味,香味长留于唇齿之间,茶质厚实,茶汤甘润。淡雅之中见不俗,实为茶中珍品。

易武茶的苦涩味去哪里了?

易武茶区分布:

易武茶区包含整个易武乡的产茶区,也包含着过去的慢撒茶山。易武茶区现在老树茶比较多的有易武、麻黑、落水洞、刮风寨、老丁家寨、曼秀等地。由于茶地分到各家各户,因此要对茶叶产量作出很准确的统计是不可能的,比较公认的说法是易武每年老树茶产量在60-70吨。当然随着茶价上升,茶农对茶园管理投入增多,产量已在逐年上升。

易武茶的特点:

我们都知道凡是茶,都逃脱不开苦味。而易武茶曾经作为贡茶,在制作的过程中为了减低大叶种茶的苦涩度,传统的手工做菜采用晒青的杀青工艺,保存了茶叶的活性,存放一段时间后,茶汤的滋味较新茶更浓醇。那么易武普洱茶有哪些特点呢?下面就详细介绍易武普洱茶的特点。

易武普洱茶七大特点介绍:

1、汤色非常好看,明黄透亮。

2、味道,甘,甜,好的易武茶不应该有涩的味道或者新茶时候有很轻微的涩味,水柔,挂杯持久,杯底留香,入口后各种味道马上散开使得人心旷神怡。

3、香气,香气足,透出一种甘香味,花果香味道。

4、口感,生茶中算是较多较滑的茶,虽然跟最滑的生茶比还差很远,但是易武茶的特点就是好在这一点。

5、陈放后,有的人说陈放后的易武没意思,本来已经不算浓郁,再放放会没味,其实陈放后的生易武,如果原料好,味道并不会很淡,尤其如果完全纯易武一种料配的茶,如果原料很不错的话,出来的茶韵是很好的。

6、冲泡,我个人简单的总结,没有详细去研究冲泡,因为感觉本身茶料好的话,即使拿个玻璃杯投几块茶片下去,都能沏出好茶,但是感觉易武茶不需要太过于热的水,如果投量为9-10克,85度水泡出来的茶好滑,很顺,而且苦涩味几乎没有。90度香气更浓,但是苦涩味稍微出来。

7、虽然很多都叫易武茶,但是每一个牌子,每一种制造方式,原料等等都可能出来效果、味道都不同,以上这款易武是来自纯手工石墨压制,全春茶一口料。

易武茶的苦涩味去哪里了?

以上就是关于易武普洱茶特点的介绍,希望本文的介绍对大家有所帮助。同时老骥提醒各位喜欢喝茶的朋友,一定要选择适合自己体质,同时根据自己习惯来选择相对应的产品。

易武古树茶的三大两点:

亮点一:独具个性的密韵,易武茶区的台地茶是不可能有此香韵,古树茶每年的早春第一季,密韵是最足的。

亮点二:独具魅力的柔滑茶汤,说到细腻两字,非易武莫属。真正能说为古树之茶,苦涩滋味几乎很难品出,特别是易武,她细腻柔滑,老茶客都能感受得到颗粒均匀的细腻汤水,易武的回甘生津和喉韵都很含蓄,滋味持久性很强,这就是她的柔中带刚。

亮点三:俗话说:“女大十八变”,而普洱茶也是如此,随之时间的沉积,一般3年之后,茶汤的品质与饱满程度可以用“丰韵细腻沉稳厚实”、“密韵足而持久”来形容,这就是易武的古树茶,时间越久您就越爱我。 存储陈化速度较快,密韵也会随着时间变的更加浓郁。

易武茶的苦涩味去哪里了?

如果大家对普洱茶还有什么有疑问的地方,可以私信老骥,老骥会给大家解答的!

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作者: 茶中网

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