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雨季来临,普洱茶该不该用密封袋保存?

◆ ◆ ◆一个南方的茶友说他的普洱茶存放在家里,每一提都会套上一个密封袋,以此来防止茶叶发霉变质。对于普洱茶

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一个南方的茶友说他的普洱茶存放在家里,每一提都会套上一个密封袋,以此来防止茶叶发霉变质。对于普洱茶要不要套袋保存这个问题,有人说一定要套袋,有人说一定不要套袋,那到底是要不要套袋呢?

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 因为普洱茶有着越陈越香的属性,所以很多喜欢喝老茶的朋友们都一直有着存茶的习惯,因为我国南北环境相差较为大,北方大多数城市的天气干燥,应该不用考虑雨季空气湿度大造成茶叶长霉的情况,而南方空气潮湿,特别是在一年的梅雨季节。空气中的湿度十分大,保证存贮的茶叶不长霉是一个极大的问题。

 一般来说普洱茶是不应该采用密封包装来存贮的,因为普洱茶是后发酵茶叶,在后期存放的过程中,茶叶的内部会有慢慢的转化过程,茶多酚与活性酶发生氧化反应。使得有益菌得到快速的繁殖,同时杀灭了有害的细菌。这个过程需要氧气的存在,不能在真空中反应。所以普洱茶想要后期转化的好,一定不能密封起来存储。

 我们如果怕南方的空气湿度太大,那就在雨季的那一段时间用密封袋把茶叶给套上,而且一定要保证完全密封了,不然水份在袋子里无法蒸发,那很快就会形成霉点。在雨季过去的一个星期,空气中的湿度下降了许多之后,再把茶叶上的密封袋给拿掉。这样可以最大程序的保证茶叶不在雨季发霉,也不至于把茶叶完完全全的真空状态下一直存放着。

所以,虽然说不能给普洱茶套密封袋存贮,但是在南方空气湿度大的季节,保证茶叶不长霉,无异味才是首先要做的事情,不长霉的前提下才有后期的转化空间。

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作者: 茶中网

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