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2015年1501批紫大益生茶开汤

取茶量:7g标准评鑑杯:150cc,洗茶:10秒冲泡时间:1冲40秒、2冲1分钟、3冲1分钟30秒、4冲2分钟、5冲2分钟30秒、6冲3分钟乾茶:烟味儿不大、紧压程度不高;1冲:...

取茶量:7g

标准评鑑杯:150cc,

洗茶:10秒

冲泡时间:1冲40秒、2冲1分钟、3冲1分钟30秒、4冲2分钟、5冲2分钟30秒、6冲3分钟

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乾茶:烟味儿不大、紧压程度不高;

1冲:叶底烟味大,带点豆甜香、无草青味,叶底的颜色挺多元的!茶汤的浓稠度佳、苦涩度低,略有收敛性、舌根与上颚处较为明显,汤甜、回甘、有回香,没有生津、没有回甜,也没有新茶的鲜爽感

2冲:叶底烟味略退,1冲略有浊感,2冲明显改善许多,香气柔顺乾淨,没有草青味,渥黄工艺的标准甜香明显!茶汤滑顺胶质感不错与1冲差异不大,茶汤甜香明显、苦涩度热汤时几乎没有,略有收敛性。在滋味的表现上没有新茶的强烈,反而有醇化(不是陈化)感,口感基本上还是延续第1冲,汤甜有回甘、回香不强,没有回甜(指的是茶汤入喉后甜意自喉咙深处往上反馈的感觉)、没有生津、冷汤涩感渐生、苦不明显,头2冲杯底挂香度不错

3冲:叶底烟味渐轻、略有花香,冷香不强!茶汤胶质感明显降低,茶汤仍浊、无亮感(新茶的通病,过个几年就改善了),滋味强度减,口感表现1-3冲均一致,较无层次感但冷汤时收敛性趋明显

4冲:叶底香基本与第3冲相同,惟花香更明显些!虽然水味不明显但茶汤紧实度明显下降,滋味强度落差明显,甜度仍高、有回甘,略感生津、收敛性不强,整体表现延续与前3冲,差异在胶质感与滋味强度的落差,茶质强度转弱相当明显,丰富性是欠缺的。

5冲:出水味,滋味趋平澹但茶味还是有的,本冲因口感滋味强度下降程度高,但茶汤甜度仍高,反差过大导致甜腻感明显!

6冲:不赘言

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2015年

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作者: 茶中网

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