山韵、原香、生气是构成识别古树纯料标志的重要三点
山韵是古树纯料的个性识别符号。
内外因特别是古茶园和谐健康的生态环境、古茶树发达的根系，决定了古树纯料特殊的山韵。
这种山韵是密植茶树即台地茶无法赋予

普洱茶的后期陈化主要有三种转变方式：
1 茶叶的自动氧化
2 多酚类物质的酶促氧化
3 微生物作用转化
普洱茶的转化过程主要是呈味物质的氧化降解以及部分物质的聚合作用，在这一过程中最先是刺激性的、收敛性强的

这两年最多人问我的问题就是，普洱茶存茶未来的变化会否导致风险出现。化作通俗的话是，“现在好喝的茶未来变化后会否好喝，若不好喝，那岂不是白存放这么就，未来价值也得不到保证，会竹篮打水一场空”。
奇怪的

大益普洱茶的价格主要由生产年份、茶菁等级、纪念性质三大因素决定。
生产年份
这是影响普洱茶价格最为重要的因素，也是最不好把握的因素，普洱茶一般会在三年后开始升值，当年新茶和去年新茶基本不会有价格变

评是审评，评判的意思，评茶即评价茶的好坏。这是很专业的术语，评茶本应是专家的事。当社会很道德，市场很规范，普通茶友是不必为此费心的。只管喝茶，品茶就行了。但这只是理想状态，或许是无法完全达到的。何

有茶友问及相同品质的新茶中散茶与紧压茶那个好?就个人认识大略说说:我认为无论生茶或熟茶对于后期的存放变化，从综合口感上都是紧压茶占优。普洱茶的陈化主要依靠茶叶的自动氧化、多酚类物质的酶促氧化、微生物

一饼普洱茶拿到手先从茶面上看，大树春茶一般会有少许黄片叶子（有树龄），春茶的芽和叶片也比秋茶厚重一点（内涵），秋茶茶面条索很顺会比春茶长而显细，次新生茶饼少了些青涩气味，闻起来干香、清爽是好茶，有

三四月份第一次去徐州时跟当地茶友茶商们喝了喝茶也谈了不少对普洱茶的看法。后来，家在南京的茶友小宋跟南京的F系茶经销商沈京华老师谈到：黄老师一定还有保留，他在选茶进茶时一定还有“杀手锏”。我觉得小宋的

走进茶行，面对琳琅满目的普洱茶品，您是否已经胸有成竹，决定要买某款茶品？或是准备让茶行介绍，再决定要买什么茶？还是根本就破釜成舟，做好了“缴学费”的心理准备？我们这里就谈谈如何选择茶品。
我们还是应