磨烈,一个光听名字就很霸气的寨子。初次听闻磨烈之名,很多没喝过磨烈茶的人,会自然而然地将磨烈茶误以为是甜口茶,然而正宗的磨烈古树茶,口感上究竟有何特点呢?接下来我就为茶友们简单梳理一下。
1.勐库东西半山茶的特点
临沧勐库以南勐河为界,如同劈开一般,将一座茶山果断划分为东西两边。
东半山的茶,多生长于背阴之地,茶质充满阳刚之气,香气浓郁,滋味鲜爽怡人,茶质醇厚,苦重而涩轻。
西半山的茶,向阳而生又因茶树常年经受漫射光。茶清香,条索清晰,芽尖肥厚多毫,叶片壮实完整,汤感顺滑,回甘生津迅猛,喉韵通透且尾韵足。
此外,勐库西半山的茶,茶味还十分耐泡,十余泡后,仍有香甜滑柔感,水浸出物丰富。
总体而言,东半山茶以香高味浓见长;西半山以气足韵长为尊,甜是主调,香是辅助旋律。
2.磨烈茶树特殊的生长环境
很少有寨子的古树茶能兼具东西半山的优点,然而磨烈却是其中的例外,它既有东半山的阳刚之气,又有西半山的柔和之味。
从地理位置上看,磨烈位于勐库镇西边,距离懂过村委会3公里,离勐库镇有22公里,它坐西北向东南,年平均温度20°左右,海拔1750米,且以一条公路为界,被分为上下磨烈。
而磨烈古茶园则背靠邦马大雪山,面临南勐河。一眼看去,南面诸峰,尽收眼底,山下的冰岛湖不仅增加了空气的湿度,也为古茶树提供了良好的生长环境以及充足的水分。
高山云雾之地孕育的茶园生态,共同造就了磨烈古树茶香清味浓,回甘快而持久,甘中生香,香中带甜,茶气沉雄,质重气强等的综合口感特点。
3.磨烈古树茶口感测评
观形:干茶条索紧实油润,芽头肥硕显毫;汤色明黄透亮
闻香:甜香馥郁并带有淡淡的花香
入口品饮,磨烈茶汤感醇厚无比,香气四溢,且山野韵味直击喉咙;回甘生津不断,茶味风格可谓先烈后柔的代表。
轻啜一口茶汤,稍有苦底,不过属于秒化型,香高味浓,清冽爽口。
细品,汤质酽润厚实,滋味浓甜,含馥郁花香和缕缕蜜香;香气持久,余韵久留,茶滋味整体协调性极佳。
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