文/竹里馆馆主
陈财,普洱茶新锐制茶工程师,1987年03月出生,云南澜沧人,出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师,拥有多年年古茶制作经验. 关于普洱茶,你想知道的,这里都知道 .能为你提供专业、快捷的1对1解答,朋友圈每天都更新发生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干货知识!只想把真正的好茶给爱茶懂茶的人!添加微信:435121
后月古茶山之老曼峨。去年的后月老曼峨反响非常不错,于是今年(3月26号)我们早早就来到了老曼峨。
在苍莽起伏的布朗山,不管其他山头如何在业界叱咤风云,老曼峨一直是无数人追寻布朗山历史、文化、民族习俗、信仰的源头,周边众多的村寨,无论茶叶价格炒得多高,无论春茶季有多喧闹,也都不能替代老曼峨在布朗山的地位,仅经文中1380年的记录史就足以俯视群雄。
在布朗族人的发音中,“曼峨”就是芦苇草的意思,源于他们的祖先最先来到这里的时候,有很多长得茂盛的芦苇草,认为这里水草丰美,至少不会太差,就在这里建立村寨,安定下来。后来,这里的人口越来越多,慢慢扩展到周围的地方,包括现在的老班章、老南东、班盆、坝卡囡、卫东等等村寨,在过去都属于老曼峨的领地,因此最初的寨子又称为“曼峨高”,就是老曼峨的意思。
而老曼峨在历史上还有一个名字,叫“章扫”,是“桂花树”的本民族发音,源于祖先来到这里时,寨子里有很多野生的桂花树;现在,我们走到寨尾,在靠近茶园的路边,还有一棵高大的桂花树,在地上,还能捡拾到飘落的桂花,只是,因为太高,我们看不到桂花树的顶端,但却能喝到桂花普洱茶——有些村民,喜欢将捡拾的桂花掺杂在普洱茶叶中,虽然冲淡了普洱茶的味道,却能闻到浓郁的桂花香,也不失为一种致敬祖先的仪式。
怀念祖先、感恩祖先,老曼峨人一直以自己的方式在进行,并成为习俗,成为现实生活中不可或缺的要素,比如传承至今的竹筒酸茶。当地人吃酸茶,就像滇中地区的人们吃咸菜一样,虽然这也是老曼峨人保存普洱茶鲜叶的一种方式,但在岁月的沉淀中,这渐渐成为习俗,成为他们消暑的饮品、治病的药品、吃饭的菜肴,成为结婚时候男方赠送女方的茶礼。
老曼峨本地的布朗族男方,在结婚当天,去迎娶新娘时需要准备众多的礼物,其中一项就是竹筒酸茶,只需一根;但正是这一根,需要格外重视,提前制作时要选择最好的茶叶,而最好的标准就是最古老的茶树的鲜叶。与之相对应的,是要用适当老一些的甜竹,锯成段,然后冲洗干净、晒干。密封好的酸茶不会发霉,腌制三四个月后,就能取出来吃了。
在没有零食的过去,竹筒酸茶就是老曼峨人的零食;在药品匮乏的过去,当人们肚子撑胀时、吃东西中毒时,竹筒酸茶就是他们的药品;在当下,虽然物质极为丰富,但这一习俗依然被他们传承下来,在佛寺听经时,竹筒酸茶与腌制的多依果是他们去热消暑、提升醒脑的好选择。
老曼峨,保留了整个布朗山地区最悠久的传统,从苦茶到酸茶,从日常生活到婚嫁习俗,从普通的岁月到精神信仰,都可以视为典型,视为布朗族种茶、制茶、饮茶的代表,更值得我们一次次前往、探寻,一次次寻味、常驻。所以,无论现在布朗山的其它山头再如何喧闹,我们选择老曼峨都不会错,因为它经得起时间的考验,经得起茶客的对比——它不浮躁,一直是经典,不负你我的茶山行。
古树茶,普洱茶,红茶,白茶等购买请关注陈老师微信,或点击囤茶优选商城进入购买。国家级制茶工程师,国家一级评茶师-陈财严选推荐。
一键关注陈老师微信号:435121