泡茶论道 高手过招：七彩云南“泡茶高手”活动拉开帷幕

取茶、烧水、投茶、注水、洗茶、温杯……8月30日下午，昆明南亚七彩云南庆沣祥茶庄2楼，泡茶选手们坐在各自的比赛席上，开始了一场精彩绝伦的比赛。在场观众及评委围观在选手周围，整个比赛过程气氛既紧张又热烈。

这场由七彩云南茶业主办的“泡茶高手”活动，是七彩云南茶业为茶友们提供的一个相知相识、相互交流、泡茶论道的平台。在这里，高手可以过招，新手可以学习，有好茶泡，有好礼拿。本场活动的评委由云南科技出版社副编审、《云南普洱茶春•夏•秋•冬》执行主编吴涯先生，以及七彩云南茶业研究院院长张俊先生、企划副总王晓群女士担任。活动伊始，主持人向前来参赛和观战的茶友介绍了比赛茶品——七彩1889生茶。七彩1889是七彩云南茶业推出的一款拼配标杆产品，分为生熟两款。茶品自2012年上市以来，一直获得茶友们的好评。参赛选手曾小姐表示，曾从各种渠道了解过这款茶，“今天来参加活动其实也是想了解下这款茶以及其茶性。

参赛选手分为两组进行比赛，茶艺师先将1889生茶茶样呈给在座的选手及前来品茗的茶友，让他们观其型、闻其香。随后，第一组选手入座，开始取茶、煮水。热气升起，茶汤出炉……所有人屏声静气地观看着选手们的冲泡，好像任何响动都会惊散这杯茶汤的神韵。选手们将茶汤倾注入品茗杯中，轻呷一口，半晌，茶汤倒掉，再冲一泡……直至冲泡出自己认为最好的茶汤，才奉与评委。

在所有的参赛选手之中，杨小姐是最令人印象深刻的一位。碎花上衣、曳地长裙，最令人赞叹的是她脸上的神情，很镇定，充满了自信和志满踌躇。当所有选手都已经交上得意之作时，她依然留在席位上，一杯接一杯地泡。她说她要用自己的方式泡出1889的神韵：“因为这是一款拼配杰作，我想用一种特殊的方式——拼配茶汤来表现出它的神韵。”所谓的“拼配茶汤”，是杨小姐将自己满意的几泡茶汤都倒进公道杯里，合成一泡，用这种奇特的方式来表现1889的层次、滋味、与各泡给人的不同感受。

当赛果公布，杨小姐以压倒性的分数取得了活动的一等奖。她发布获奖感言时说：“我是个泡茶泡了十年的人，很喜欢普洱茶。这次来参与活动，感受非常好，七彩云南茶业公司举办此类活动，让像我一样喜欢茶的朋友有了一个相互切磋和交流的平台。”

首场活动成功落幕之后，七彩云南茶业还将在全国范围的终端门店举办“泡茶高手”活动，欢迎全国茶友关注、参与。赛后泡茶高手活动：专访《云南普洱茶春•夏•秋•冬》吴涯主编云南科技出版社副编审、《云南普洱茶春•夏•秋•冬》执行主编吴涯先生出席了七彩云南“泡茶高手”昆明首场活动并担任评委，活动结束后，小编对吴主编进行了简单的采访，请其分享对泡茶、藏茶的经验和看法。

小编：对泡茶高手活动的感受评价

吴涯：首先今天很高兴来参加这个活动，这个活动的出发点和立意是比较好的，“泡茶高手”——既是专业的，也是非专业的，高手这两个字，定位非常好，有些比赛好像是要搞成职业的比赛，就把我们大众的茶客挡在了门外，我们这里的高手，有的是职业的，更重要的是把平常喜欢泡茶的民间高手吸引到这来。今天活动现场无论选手也好，是观众也好，评委也好，大家兴致都很高，说明活动比较成功，举办这类活动，使云南的普洱茶进入千家万户，让七彩云南的品牌深入人心，只有和茶友经常这样面对面的交流，才能获得他们的认知、信赖和支持。

小编：今天您品鉴了1889生茶和云滋味熟茶两款产品，您觉得这两款茶如何？

吴涯：我觉得这两款茶是普洱茶里面比较正的两款茶，从拼配的技术和选料，和所表现出来的汤色、滋味、香气来看都是比较正的茶。制作这款茶的是以前茶科所的老所长，也就是现在七彩云南茶叶研究院的院长。他辛苦研究出来的茶，我认为品质是比较好的。随着岁月的推移，在5年、10年后，这两款茶将会表现得更好，我们都在期待着。

小编：您自己泡茶有没有什么讲究？

吴涯：平时的泡茶和表演性的泡茶都是为了一泡好茶，表演性的更注重仪轨、手法、姿态，表演性质更重一点，我们平时泡茶，更注重随意、休闲。咱们说的禅茶一味，在生活中喝一泡平常的茶，平常泡茶手法和仪轨不会讲求很多，但是会用各种的方法，重手泡也好，出汤多少分钟也好，会不断的试这个茶的茶性，感觉它在什么样的泡法下，能展现它最好的茶性。泡茶跟喝茶的环境，氛围，喝茶人所谈论的内容，都很有关系，你泡的每一杯茶，每个人的感受都会不同，品茶就是一种生活，所以我们提倡品茶就是一种生活，以生活的态度来看待一泡茶。

参赛茶客采访摘录

对象一：8号选手屈女士

编：你自己平时经常泡茶吗？

屈小姐：每天泡，上班、下班都会给自己泡茶喝

小编：你觉得今天泡的这两款茶怎么样？

屈小姐：不是我们泡的怎么样，而是这个茶本来就很好，所以喝出来的滋味都很不错，我平时喝的熟茶比较多一点，我觉得女人喝熟茶会比较养生，云滋味的口感我还是很喜欢的，很醇、很润。

对象二：3号选手张先生

小编：你是个活动达人，觉得我们今天的这个比赛怎么样？

张先生： 我觉得这个活动很有意义，第一，品到了茶。第二，了解了文化。第三，促进了精神层面的交流。我可以泡茶为你，你也可以泡茶为我，增加了选手和嘉宾之间的交流，大家都比较踊跃。我之前参加的类似活动里面，这次是相当成功的。

小编：你觉得1889和云滋味这两款茶怎么样？

张先生：1889生茶的回甘很好，茶香茶气都很足，很明显的新茶口感，第二、三泡以后滋味很好。云滋味熟茶，喝起来有股琥珀味，有点带核桃果仁的味道，蛮特别的，很润，汤色让人感觉非常舒服。

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