三、普洱茶革命之后的建设问题
这几年普洱茶走过的道路,不是常规茶产业走过的道路。常规茶产业走的道路是精细化、名优茶战略等等。而普洱茶走的是标新立异的道路,用绝然不同于传统茶叶的价值来吸引眼球,制造轰动效应。比如,传统贵新,普洱茶就贵陈;传统强调现代潮流,普洱茶就强调原生态;传统强调分级、精细化加工,普洱茶就强调粗放制作。这种叛逆风格非常容易吸引眼球,非常容易制造炒作题材。这就是普洱茶突然间盛行的原因。
但是,普洱茶这种叛逆风格显然有悖传统价值,尤其是绿茶价值。叛逆不是常态,仅仅能制造短暂的流行,只有常态的东西才是永存的。比如革命可以偶而为之,但不能永远革命一样,社会更多的是靠改革与改良来推动。因此,普洱茶怎样将这些叛逆行为,转化为社会的常态,成为可以传世的东西,这才是革命成功的关键。也就是革命在打破旧传统的同时,要善于形成新传统。同时,革命只是阶段性的目标,一旦革命成功后,不能推行不断继续革命论,而应该靠改良来推动社会的进程。这也就是由革命期进入建设期的问题。
革命是容易的,关键难在建设。普洱茶革命应该去掉虚幻的乌托邦成分,选择可以传世的普世价值,然后打开国门与传统价值、世界潮流接轨,以期能诞生全新的普洱茶价值观。2007年普洱茶崩盘后,普洱面临两大难题。其一是缺乏足够的消费人群,普洱茶的普及之路任重道远,普洱茶革命的成功只是万里长征的第一步,接下来将面临长期艰难的建设问题。其二是价值观之混乱,缺乏统一、权威的普洱茶价值体系,普洱茶的定义之争就是其乱象的一种折射,普洱茶界亟待尽快结束纷争,形成“普洱共识”。普洱茶的建设问题,主要就是解决这两大难题的过程。
同时,我们也应该看到,中国传统茶叶的秩序是非常坚固的,因为团结在绿茶、乌龙茶与花茶之下,有中国最庞大的、最忠实的茶叶消费人口,普洱茶作为新近崛起的地方茶叶势力,虽然高举茶叶革命之旗号,也只取得局部的革命胜利,要发起全国解放战争,对于普洱茶而言无异于春秋大梦。我们应该清醒地认识到,普洱茶革传统茶类的命,只是新兴的草根力量挑战旧有的权威秩序的一种冲动。这种挑战并不是要完全颠覆传统,而是在中国的绿茶路径之外再开辟一种全新的道路,在绿茶传统之外再开辟出普洱茶的传统,其目的在于丰富和发展传统,为传统注入新鲜的血液。革命只是短暂的策略行为,最终普洱茶的叛逆行为还将被中国传统茶文化所吸纳,形成绿茶传统与普洱茶传统各司其职的局面,相辅相成地推动中国茶业迈向新纪元。因此,普洱茶必须戒骄戒躁,告别“天下普洱”之左派幼稚病,要善于团结其他茶类,走统一战线之路,与传统的绿茶、乌龙茶、花茶、红茶等一起共同推动中国茶业之进步。
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