谈茶不能不说普洱，说普洱茶就不能不说景迈山了。

景迈山位于云南省西南，于普洱市澜沧拉祜自治县惠民乡境内，它东邻西双版纳勐海县，西靠缅甸，感觉很远很偏僻，但却是一块宝地，真正意义上的“金山”。

景迈山是我国名气最大的六大茶山之一，是古茶山之首，国家级文物保护单位。

景迈山的人工种茶历史有1800多年了，那么它周边的村寨就应该更长、更久、更古老了，是这些村寨的先民认识了茶，并给子孙留下取之不尽的丰厚遗产。

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在景迈山周围有傣族、哈尼族、佤族和汉族十余个村寨，虽然大家的民族不同，风俗不同，但在茶叶种植上却是一样的。

“糯干村”是一个典型的傣族村寨。它坐落在山坳中，房子密密麻麻挤在一起，四周都是茶山。

在景迈山上大部分居民都是傣族。

傣族人的历史上有这样的传说，他们的祖先追寻一只金马鹿来到这里，发现这里地势平缓，土地肥沃，山下是茫茫云海，山上则是艳阳高照，气候怡人非常适合人类居住与生产劳作，就在此定居了。傣语中“景”是城，“迈”是新的意思。

这是一座受保护的古老村寨，房舍都是典型的傣族风格，完全的木质结构，一切都是过去的模样。

原汁原味的古村寨还是与现代生活有些冲突，就居住而言还是现代房舍宽敞明亮，更适合人们。无论是哪个民族都是有美好生活的愿望，但一些保护区里人们要做出“牺牲”了，他们只能对就房舍修补，不能改变现状，要继续按古老的方法去生活着。

所以整个村寨虽然有古朴的一面，又略显破烂和不卫生。

但村民都非常热情，你路过他家门口，都要喊你进屋坐一下，喝杯茶！

茶是景迈山的象征，品茶也是人们来景迈山的最大兴趣。这里可是家家有茶林、家家会做茶，家家有存茶啊。

千百年来他们以茶为生，是他们的祖先打造了景迈山普洱茶的品牌，子孙一代代沿袭着传统的种茶、采茶、制茶工艺，他们是懂茶人。

于是在村子里一家家走，一家家看，自然也喝了不少茶。

景迈山的完全不同于以往喝惯的绿茶与与红茶，这里的茶有太大的野性，可能你一时无法把控，轻易不敢接受，似乎有些重口味。

虽然是满怀期待，却在品位到它的香气之前，先感觉到是苦涩与生疏，一时无措。直到三杯下肚，觉得有股轻气上升，头有些眩晕，舌尖略有发麻，轻呼气，怎么满口含香了。

同行者按着自己能接受的口味与价格同茶农讨价还价，我在一边静静品茶，以前喝普洱不是很多，而且是喝熟茶，这次到了茶农家，最直接的面对山野老茶，完全是品味最赤裸的茶性了。

再给我倒一杯！我要储满我的记忆。

喝的知足，品的畅快，身有虚汗，腿脚轻飘飘，继续村里转，走到了一处寺庙前。

傣族人信奉小乘佛教，每个村子里寺庙，他们的生活中不能没有茶，但更不能没有信仰，茶与佛才是他们生活的全部。

寺庙虽小，但傣族的风情却很浓郁，只是有些看不懂。

我们到的第二个寨子叫“翁基村”，这是一个布朗族的村寨。

布朗族是很接近傣族风俗的一个民族，历史上布朗族头人曾迎娶傣族的公主而成为傣王驸马，所以两个民族走的也很近。在吃、住、穿各方面都有许多相同之处，一些民族节日也非常相似。

但在穿戴上布朗族还是明显有自己的特点，尤其是女人的服装看出她们的不同，布朗族喜欢鲜艳的头饰，服装上也不单一。

另外布朗族的妇女也喜欢抽土烟，这点我看到的傣族人很少，到是很像佤族。

整个村庄都在一种恬静淡然的氛围中，轻松而缓慢。

翁基村有八十多户人家，每年可产茶叶四万多斤。茶叶是村民的主要收入来源。

这里看到了更多的人家在挑拣茶叶，他们得天独厚生存环境，使他们早有了生活的目标和定位。这是祖先的造福，留下了世代可以索取的财富。也有人说一方水土一方人，这也是上帝对他们的厚爱，可惜他们并不信上帝。

现在景迈山古茶林和茶叶经营已经受到了保护，在自然方面不能修建油漆马路破坏环境，房屋建设要按要求来修建保护古建筑，而在茶叶经营上不许山外茶叶进山，品牌与品质不能含糊，这一点管理很严格。

虽然景迈山上的茶叶能够保证原产地出品，但决定茶叶品质的还有季节、采摘时间、炒制工艺等很多原因，真的能造就一壶极品好茶还是不容易的，要多方面优势给予一起才能造就。

所以每到一茶农家品茶，我们都会说：“喝最好的”。

同行者买了很多茶但我没有买。主要这茶不太适合我，我肠胃不好，太野性的茶不敢多喝。

另外普洱生茶也是需要放一放再喝的，最好要放两三年，存放时对环境与温度也是有要求的。普洱茶的茶性与香气是由岁月与经历凝成的，只有到了期限才能最好的释放。

景迈山的茶，配景迈山的水，或许只有在景迈山才能品出其味，我只求这个认识过程。

一杯好茶留在我记忆里足够了。

【作者】：书影；微信：shuying-916 ；QQ：1154429719【微信公众号：sy916-】

此篇为《2016年滇行记》系列文章之十九。2016年4-5月作者游走云南西双版纳、普洱、临沧、保山、文山、大理、丽江等地区，历时42天。