茶中网
还记得很久以前那个夏日的晚上吗？
你追着时间看蝉脱壳，你爬上屋顶去晒月亮。
没有言语，眉眼间都是放松的欢喜。
现在的你朝九晚五，为了适应快节奏的都市生活，
常常顾不上吃饭，被急速升温的天气弄得晕头转向，
少了很多幸福感，少了那份热情。
努力抓住身边的小确幸，才能努力开始一天的工作和生活。
我们一直努力在做一件事，就是好好做茶。
今天主要给大家说说景迈山的茶，
恰好前几天也喝到了比较奢侈的景迈大平掌单株，
所以无独有偶，开个篇章专门写一下景迈的茶。
我专门还在东家的平台写了一个景迈大平掌的一个实测报告，
感兴趣的茶友可以搜索来看看，对于了解一些茶的深入细节还是有很大帮助的。
都说景迈有三香：干茶香，茶汤香，杯底香。
干茶香：
嗅茶饼就有十分明显的兰香，
其香气强度只有像千家寨野生茶之类才能达到，
尤其是一些优质的野茶才能产生这样的香气。
茶汤香：
茶汤突显而持久，纯正景迈茶的茶汤中能够品鉴出兰花香，
而且可以持续到十多泡后，还能够感受到。
杯底香：
一般我们的师傅都会将被子轻轻摇晃一下，
一是为了让杯子迅速冷却，香气能够长时间停留在杯壁上，
对于捕捉香气是非常有帮助的，因为香气在高温下挥发更快。
景迈的这种香气非常的幽谧而淡雅，很受触碰。
作为对景迈山的一个实测，对这款茶品的一个尊重和爱护，
也是还原一片叶子真实的滋味和香韵。我想，对于每一个爱茶的人，
不能错过的就是就是实测景迈山的大平掌，真正体验纯正的景迈古树茶。
我们选取景迈29号大平掌，头春原料的毛茶来实测。
这棵树的树龄非常非常大，是极其珍贵的中小叶种。
猫耳朵一样大小，采摘极其困难。
干茶长得像蚂蚁一般大小。嫩芽色浅，嫩叶片偏黑。
只是都非常的小巧玲珑。单个芽，看着很可爱。
一堆的放一起，就像很多黑蚂蚁堆一起，一点都不美丽。
开汤却是非常非常独特。
那种入口的绵软细腻，我相信即便喝遍很多甜柔易武茶的你，
也会很惊艳这种细腻，似丝绸一般的感觉。
茶汤回甘偏慢。开始我以为没有回甘只有甜。
刚刚吞咽完口水，一股甘甜从胸腔回到口腔，（大部分茶是口腔开始回甘到喉咙，感觉这棵树是反着来）这种回甘不霸道，却有点像文化入侵不知不觉很舒服。
茶气很足。又软糯又气足是感觉非常矛盾。
中小叶种，既有小叶独特的香（汤香叶底香有别于大叶种的）又有普洱茶大叶的耐泡度。难得！其实，大部分省外人都觉得一个普洱茶叶子，长得像张栢芝的脸那么大，是很神奇的事情。
甚至经常有茶油拍叶底照片，叶底肥壮的认为古树，叶底小而丑的认为台地。
每次遇到这样的茶友，我都恨不得让他立马打飞机来一趟云南的茶山，看看什么是古树？什么是台地？
云南普洱茶以大叶种为主。可是，真正金贵的却是中小叶种。
例如倚邦的猫耳朵，非常非常小，有钱不一定能买到。
曼松贡茶为何皇帝都爱？还不是曼松的小叶种特别的香甜。
而景迈山古茶园，这个大家熟悉的有螃蟹脚寄生在古茶树上零污染的大氧吧里，有大叶种、小叶种、中叶种。
并且，中小叶种，才是最最纯粹的景迈茶。
也是最最古老的树龄，最大的景迈茶。
只是体型长得实在小一点。特别特别难采摘。
而说起景迈茶。10多年前，真正的景迈，只是指“大平掌”这一片是古茶树。这个相当于北京的一环。其他大平掌周边的，我们称呼为七八环。大平掌也是目前景迈茶中最贵的。
这个寨子上方有一片地势较为平坦的地方，以前可以驱车前往，现在为了保护古茶园，禁止汽车入内。限车不限人，允许游客步行参观这座古老的、活化石一般的茶叶博物馆。
目前，申遗工作正在进行中，这里将是普洱市政府倾全力打造的一座千年万亩古茶山。景迈山大平掌古茶园是天然林下栽培茶树的起源地。相传在1000多年前傣族部落的王子跟随着一只金鹿来到景迈山，这里抬头是蓝天，脚下是茫茫云海，仿若仙境。
于是带领部落居住下来，于是就有了景迈这座新城。偶然的原因发现茶树叶片可以治病，于是王子命令臣民开采种植，从此留下了大平掌古茶园。
一山一味，一茶一香，
琅邦人，愿意花费时间在美好的事物之上，
做好茶，用好茶传承茶人的信仰。
陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验，交流探讨。欢迎关注陈老师【微信： yncc1314 】
古树茶,普洱茶,红茶,白茶等购买请关注陈老师微信,或点击囤茶优选商城进入购买。国家级制茶工程师，国家一级评茶师-陈财严选推荐。
一键关注陈老师微信号：435121
