品着景迈这杯茶

想到了

老者采茶归去的背影

婀娜多姿傣家少女的情怀

参天古树下种植茶树的智慧

父辈对于儿女美好生活的期待

内心深处追求自由的一份执念

……

以翎庄园茶农合作社

”

在上帝赐予的这片热带雨林之地--西双版纳，生存了几百年的古老茶树以及大大小小原生态茶树。

我们将探秘普洱茶名山，联合100家茶农，真实展现普洱茶古树以及生态茶树的自然环境，普洱茶的制作工艺，茶农生活真实写真，让普洱茶的收藏建立在健康的品饮之上。

历史背景

据两本傣文资料记载，公元前106年，傣族部落王子召糯腊带领部落狩猎一只金鹿，追随这只金鹿来到了景迈山山顶，金鹿便消失不见了，猎手们往下看是茫茫云海，抬头看是湛蓝的天空，脚下的土地和缓延伸着，于是定居下来，这里就是景迈，傣意为“一座新城”。

有一天召糯腊妻子生了一个怪病，用了很多方法都治不好，王子亲自到森林找药材，发现茶树叶子咀嚼后苦而甘甜，带给妻子煮食沐浴，怪病治好了，于是王子命令臣民开采种植，从此有了景迈这片2.8万亩的古茶林。

景迈山大平掌古茶园是茶叶天然林下种植方式的起源地。远看是森林，近看是茶林。茶树的栽培需要庇荫树，在森林中，无数树种都是茶树的避风港，有记载普洱茶树的病虫害约为362种，其“天敌”约为460种，这样在1000多年前茶树就不需要任何现代农药都能抵抗病虫害，自然生长。

地理位置

景迈山位于普洱市澜沧拉祜族自治县惠民乡。景迈山属横断山系，西北高而东南低，海拔最高处在糯岗山，约1662米，最低处在南郎河与南门河的交汇处，约930米，相对高差约730米。

景迈山大平掌古茶园位于景迈山1500米的海拔高度，是普洱茶树最适宜生长的高度。这里保持着最原始的自然环境，夏无酷暑，冬无严寒，四季如春，雨量充沛，土壤肥沃，山花浪漫，山间常年云雾缭绕，山下云海茫茫，茶树和人彷佛都生长在世外桃源。

景迈大平掌古茶园茶农小月

景迈山大平掌古茶园是由景迈山200户傣族人家管理着。

到达景迈山景迈大寨，来到小月家。傣族所有人家的大女儿都姓“月”。小月一家热情好客，爷爷奶奶八十多岁的高龄，身体很健康。阿姨热情开朗，叔叔安静而内敛。

和小月同住了半个月，聪明，开朗，能干，勇敢是我对这个傣族女孩子的印象。由于小月是家里学历最高的，所以帮忙父母掌管着整个家。爷爷奶奶生病了，她带着老人下山看病。春季采茶忙时，她采茶，招工，卖茶，运茶，做茶全都能干。春天采茶忙时，只看她手脚利索，到了年末时，穿上漂亮的傣装，她跳舞，唱歌，组织活动全都能行。

茶农合作社

茶地概况

大平掌古茶园千年古茶树

在大平掌古茶园中，有很多树龄超过500年以上的古茶树，小月家划分的茶地中有两个超过千年的古茶树。古茶树粗壮，树高5-6米，树干直径接近30厘米。春季古茶树吐出新蕊，如大家闺秀般亭亭玉立，温婉而又可人。

大平掌古茶园古茶树

古茶园中古树茶之所以好，是因为茶树生长的自然环境不能遭到任何干预，既不能剪枝，更不能施肥打药。在原始森林里，无论是阳光慢散、土壤的肥力都有不可替代的自然优势，并且茶树生长缓慢。

生态乔木小茶树

2007年景迈山创造性的探索“模拟古茶树生长环境，搞生态稀疏留养”。村长号召村民将台地茶园的茶放养，茶树放养不施肥不打药，会减少产量，茶树放高，还会增加采摘的难度。小月妈妈是不同意将茶树放高的，因为她是采茶的主力军，一旦茶树变高，就得爬到每棵茶树上去采摘鲜叶，采茶的工作会变得多倍辛苦。而这时安静内敛的小月爸爸坚持要将茶树放养，鲜叶因为采摘难度减少产量，那就不采也行！小月爸爸是拥有远见及大智慧的人！如今茶树都长大了！

古法制茶工艺

普洱茶的古法制作包含采摘、萎凋、杀青、揉捻和晒青。在家里，小月和叔叔负责手工杀青，阿姨负责揉捻。看到漂亮的傣族妹子炒茶，真是一道靓丽的风景。

景迈山古树春茶，品茗一口，古茶树的清香在口腔中晕染开来，渗透到舌根，柔柔的滑落下去。一会甘甜紧随而来，似兰香，似树木的香味久久不散。汤色黄而透亮，可达10多泡汤色依然鲜亮。一冬蛰伏，春的韵味饱含其中，带来了清爽和甘甜。

陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验，交流探讨。欢迎关注陈老师【微信： yncc1314 】

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