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普洱茶太复杂?这些点帮你了解普洱茶

随着茶叶市场的火热,普洱茶越来越受到广大市民的热爱。但你真的了解普洱茶吗?下面小编就给大家做个简介。

随着茶叶市场的火热,普洱茶越来越受到广大市民的热爱。但你真的了解普洱茶吗?下面小编就给大家做个简介。

一、普洱茶的产地分布

普洱主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德。云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州部分现辖行政区域为普洱茶地理标志产品保护范。

二、普洱茶四大茶区

【西双版纳茶区】代表茶山:南糯山。这里生长的茶茶性强烈,茶气高扬,茶质厚重,苦涩度都比较高,刺激性强,口感也相对集中。

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【普洱产区】代表茶区:景迈山。这里产出的茶带有独特的香甜柔滑的口感,层次分明,香气和苦涩度都比较集中,大多数有清甜的香气和滋味。

【临沧产区】代表茶区:双江勐库。茶品特色为苦涩味重,可以用阳刚之气来形容。茶人们公认霸气足,香气特殊,饱满,茶性大多较烈,刺激性比较高。

【保山产区】 代表茶区:昌宁古茶树群落。保山位于澜沧江流域上段,紧邻临沧.因此茶品特色与临沧很接近。茶质厚重饱满,地域的影响为该地区的茶增添了一种雄气。

三、普洱茶的外形

(1)散茶:普洱茶仍旧保持茶叶原本的零散的叶形,没有被紧压成特殊的形状,称为散茶。散置的普洱茶有利于初识普洱者观察叶片的外形、色泽,方便触摸叶片,感觉普洱茶叶的手感。成品散茶通常由灌木茶制成。

(2)砖茶:大约是砖块的一半,同样也是长方形。大部分砖茶都是经由西藏、蒙古等地运至各方的,制成这种形状主要是为了便于运输。砖茶选料多为成熟叶片,口感醇厚,耐冲泡。

(3)沱茶:形状酷似饭碗,直径约十公分左右。沱茶选料多为嫩叶,口感鲜活,活性物质多。

(4)饼茶:又名饼茶。扁平圆盘状,有点像披萨饼那样,是最为常见的品种之一。

四、普洱茶的的存放方式

(1)干仓普洱:指存放于通风、干燥及清洁的仓库,使茶叶自然发酵,陈化10~20年为佳。

(2)湿仓普洱:通常放置于较潮湿的地方,如地下室、地窖,以加快其发酵速度。

陈财,普洱茶新锐制茶工程师,1987年03月出生,云南澜沧人,出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师,拥有多年年古茶制作经验,交流探讨。欢迎关注陈老师【微信: 435121 】

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作者: 茶中网

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