茶汤中可能导致回甘的成分：　　1、有机酸：茶中的有机酸会刺激唾液腺进行分泌以产生生津回甘的感觉。茶叶中有机酸种类较多，含量为干物质总量的3%左右。茶叶中的有机酸多为游离有机酸，如苹果酸、柠檬酸、琥

　　城市会客厅里的名门下午茶　　在那个恹恹的下午，当来到这个茶庄的时候，我无异实现了一次成功的突围，从浊世回到自我，从浮躁回归平静，从彼岸抵达彼岸，从我心汇入你心。滔滔天下何往？弃舟登岸，大袖飘飘

　　普洱的国际语法　　读关于普洱的老文字，让人有一种时光错乱之感。道光、光绪《普洱府志》里，让人深刻的不是历史大事，也不是人物，而是食货志。也难怪，在汉语文化谱系里，云南本就是远离中原的偏远之地，

　　古树茶的树龄到底是以什么来判断的呢？　　目前为止没有标准的定论，但行业普遍以百年以上树龄的茶称为古树茶，在云南的西双版纳茶区、临沧茶区、普洱市茶区有古树群落。因此这样的古树茶还是有一定市场的，

不管你现在是在南方的艳阳里大雪纷飞，还是在北方的寒夜里四季如春，在中国西南偏南的大河两岸——普洱茶的故乡，一直都是丽日晴天，茶树们正在休养生息，等待两三个月后吐露新芽。茶树生生不息，市场冷暖交替，在下一轮热潮来临之前，您做好准备了吗？

说到普洱，很多茶友都会马上想到生茶，生茶具有香高味浓、生津润泽、甘甜持久等鲜明特点，使得生茶成为市场关注的焦点。但很多人都忽略了普洱茶的另一类，那就是熟茶。

　　云南是世界茶树的原产地，但不是茶叶种植文明的发祥地，云南先民利用茶树的方式很原始，世界茶叶种植文明是诞生在巴蜀大地。世界茶树的原产地是云南的澜沧江流域。在史前云南的野生型茶树中的阿萨姆卡种，本

这些带着感情热度和人文智慧的文字，大多是《普洱》杂志的卷首语。就像许多人读《中国国家地理》杂志，冲着总编辑单之蔷先生卷首语去一样，许多人读《普洱》杂志，也是冲着总编辑王洪波先生这些卷首语去的。

　　刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶，往往味道烦闷、香气涣散，很难展现老茶深沉丰满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶，冲泡前的醒茶是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝