「刀哥说茶」易武刮风寨,道不尽的柔美

那感觉犹如老朋友见面一样,有太多的言语要在一瞬间交流,但只需匆匆一面,便已心领神会,此时无声胜有声。

【刀哥说茶】普洱茶杀青工艺中的几大争议问题

因为即使偶尔超过65℃,短时间内也不会把酶杀死,而如果长时间在60-65℃,温度长时间叠加反而会让酶失去活性。

「刀哥说茶」品普洱茶最容易被忽悠的几大指标

但由于普洱茶从采摘、加工、仓储到冲泡品饮皆与其它茶类不同,缺乏统一的标准,自然,因人而异之下,闹出很多同一款茶的品评出现绝然相反结果的笑话。

【刀哥说茶】普洱茶饼中间的那个窝和历史上的“三高”好职业

由于当时大家对普洱茶了解的不多,没有一个说德清楚,有人说是为了美观,有人说是为了利于陈化,有人说是为了方便包装,有人说是为了运输,有人说这个窝也就是代表“窝”乐意,也有人说是为了在喝茶的时候方便。

「刀哥说茶」普洱野放茶,流浪狗的春天

简单概念当我们把普洱茶作为一个植物学范畴的树种来看待时,就会有了野生茶、栽培茶和野放茶这些概念。野放茶早年为人工栽培,后被荒芜,成为荒野之茶,这类茶大多是地方性很强的品种,多生长在人类活动的区域。

陈财制茶

陈财制茶

「刀哥说茶」佛系青年和普通青年之间,只差一杯茶

2017年刚刚过完,与往年一样,留下一串热门词汇。流行的东西来的猛去得快,至今言犹在耳的就是油腻大叔和佛系青年了,与悲催辣耳的油腻大叔比起来,佛系青年似乎稍。

「刀哥说茶」革登茶山,值得说道的那些事

唯独革登茶山,本已是古六大茶山中面积最小,难得史载有“茶王树”,却因莽枝也有这方面的记载,未能“独大”,加之近代战乱、火灾频发。

「刀哥说茶」好茶都有同样的香,破茶却有不同的味

它既没有绿茶的清雅,又没有乌龙的浓郁,不过它胜在沉稳优雅,胜在丰富多样、胜在变化无常:新茶的花香,熟茶的糯香,老茶的陈香。

「刀哥说茶」茶艺茶道表演,是装还是文化?

喝前主人动辄大谈禅茶一味,泡茶过程则让茶艺师使出全套招式冲泡,或者用更复杂更高大上的茶道来款待他,这样喝茶形同。

「刀哥说茶」普洱茶红梗红叶,这锅谁来背?

但手工普洱茶往往存在一些工艺方面的问题,其中最为人诟病便是——红梗红叶。虽然某些茶评价家还为其辩解,声称这是“传统制法做茶艰难的见证”!

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