所谓尴尬期,就是茶叶转化过程中,氨基酸和儿茶素不平衡的时期。 茶汤中的氨基酸导致鲜味,儿茶素产生涩感。两者的比例称为氨酚比。 刚做出来的新生茶,由于茶氨酸含量比...
我们在介绍普洱茶存储转化的相关知识时已经强调过,普洱茶并不是存储的时间越长,品质就越好,而是呈现一种抛物线的趋势。 也就是说,普洱茶在存储转化过程中,转化的整体...
区分寒性食物和热性食物的方法: ①从味道上来看,味甜、味辛的食品,由于接受阳光照射的时间较多,所以性热,如大蒜、石榴等。而那些味苦、味酸的食品,大多偏寒,如苦瓜...
普洱生茶 普洱生茶是鲜叶采摘之后未经过人工发酵,以自然的方式存放,晒青毛茶之后再把茶叶压制成饼、砖等形状,又或者有些茶农还以散装的形式储存。 生茶较之熟茶而言,...
很多喜欢喝普洱茶的茶友也许都会在购买时纠结,到底哪一款普洱茶才好喝呢?这个问题其实是没有标准答案的,因为每个人的喝茶习惯不同,口感不同,所喜欢的普洱茶也不同。今...
普洱茶在茶市上是热销产品,也可以说是明星产品,所以假冒伪劣是一定存在的,大家要学会辩认。这对于刚入行的茶友来说有点难度,所以以下是普洱茶新手入门知识大家必须懂,...
什么是普洱茶入门的首要问题? 当茶友走进普洱茶实体店,茶师必定询问:想要生茶?还是熟茶? 当茶友打开普洱茶网店,分类选项总能见到:普洱生茶,普洱熟茶。 在现行国...
其实,对于很多普通消费者来说,走进一家茶叶店仍旧是有一些压力的,特别是面对着名号多样、大小不一、口感不同的普洱茶时,两三款茶下肚,困惑难免涌上心头:这个茶值多少...
“越陈越香”是普洱茶的核心价值,已经成为业界共识。随着时间的推移,现如今的普洱茶品饮者大多数都知道,普洱茶越陈越香是有前提条件的,也有一些普洱茶会“越陈越不香”...
普洱茶分为生茶和熟茶,但是在很多人的概念里,普洱茶就是熟茶,可见,普洱茶被众人所熟知,也是因为熟茶!可以说,熟茶对于茶叶的发展历史,有着里程碑的意义! 普洱熟茶...