普洱茶分为生茶和熟茶，但是在很多人的概念里，普洱茶就是熟茶，可见，普洱茶被众人所熟知，也是因为熟茶！可以说，熟茶对于茶叶的发展历史，有着里程碑的意义！

普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。熟茶的出现，是为了将老生茶漫长自然转化的年限提前，通过渥堆发酵工艺，加速获得厚滑、浓醇的口感。

于是，1973年，云南熟茶工艺研制成功。凭借渥堆工艺这张牌，云南普洱茶突破绿茶等其他茶类的封锁，撬开了港澳台和海外市场，迅速俘获了一大批茶友的青睐。普洱茶被越来越多的人熟知并喜爱！

但是纵观整个普洱茶市场，很多商家和茶客却人为的推崇生茶，打压熟茶。绝大部分厂家商家也不注重熟茶的推广，要么把好原料都拿去加工生茶，剩下的边角料才用来生产熟茶；要么把刚生产的熟茶直接推向市场。

市场营销的主角是生茶，研究的方向也是生茶。这就造成了一种局面，在消费者的心中，生茶优于熟茶，而且他们并没有机会品尝到好的陈年熟茶。

一些对普洱茶有偏见的人也从熟茶的渥堆工艺做文章，认为熟茶“脏”，甚至有一些所谓的“专家”、“教授”，鼓吹普洱茶致癌等等。

以上这些原因，都导致了普洱茶市场一边倒的情况。

外交部长王毅曾经向世界推崇云南的普洱茶，认为普洱茶养胃，可以天天喝，晚上喝也不会影响睡眠，这里所说的普洱茶，其实就是意指普洱熟茶。除了茶性温和养胃，熟普洱茶经过渥堆发酵后，茶多糖含量增多，对抑制人体血糖的升高有显著作用。血糖较高的人，可以坚持每天喝些普洱熟茶。普洱熟茶在渥堆发酵的过程中，产生对人体有益的微生物菌群，在进入肠胃道后，会“吸收”人体多余脂类物质。因此，高血脂的人，建议多喝熟茶。另外，熟茶还可以增强血液流通的活力，清除血液垃圾，被称为血液清道夫！

好的熟茶，有独特的陈香，滋味纯正，口感醇厚！加之其温和的茶性和强大的养生功效，熟茶正在被越来越多的茶客所喜爱，熟茶绝不是普洱茶中的配角，而是主流！

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