勐库大雪山的特点：

勐库大雪山汤色金黄透亮，入口就感觉到香甜，如果是重泡会带有苦涩，第2~5泡苦涩味较重，不过化得快，熬过苦涩后，回甘也很快且强烈。

邦东大雪山的特点：

邦东大雪山的整体树龄较勐库大雪山要小，茶汤浓度高，入口苦重涩轻，苦涩化的快，层次感丰富，茶气强烈而含蓄却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久，邦东大雪山的各方面程度较昔归要弱。

永德大雪山的特点：

永德大雪山由忙肺茶山、曼来茶山、班卡乡放牛场茶园等组成，整体树龄最小，特点也不明显。总的来说条索秀挺，苗锋壮硕，汤色清澈明亮，香气馥郁高扬，口感饱满协调，甘醇顺滑带微涩、舌底生津明显，滋味醇厚。永德大雪山的相比其他茶区，滋味较浓酽，且价格低，常用来做熟茶。

说那么多其实是今天要品鉴青衫茶行寄过来的2002野生大雪山野生茶生茶的茶样，这泡茶样比较松散，干茶看起来就是老茶的颜色和其他中期茶相比没有什么特殊的地方，闻着已经没有什么味道了，拿杯子称了一下用山泉水冲泡。

品鉴记录

散茶样10.5g

180ml紫砂壶

本地山泉水冲泡

沸水洗茶20s两道，因为是15年的老生茶而且干茶松散接近散茶，所以没有用特别长的时间洗茶润茶，置茶三分钟让茶叶吸饱水，茶底闻出来类似于安化黑茶的菌香略有一丝闷味，茶汤有中期茶常见的参香和药香，挂杯没有香气，茶汤琥珀红色。

第1-3泡，沸水10s出汤，茶汤血红色有粘稠感若油脂，毫毛密布不透明，第一杯茶入口无苦无涩，有微弱的米汤感很黏滑，不看茶壶里的茶会以为是在喝熟茶，很直观的感觉是大雪山的雪韵非常明显有馨凉感，茶底有浓郁的药香，茶汤下肚很舒服温润，杂味逐渐消失。

第4-6泡，沸水15s出汤，茶汤颜色变浓转为红酒一样的颜色，味道很干净，米汤感加强，舌头把茶汤压到哪里被照顾的部位会有更明显的凉气感，两颊会有略微的发涩感，有钉喉的感觉，观察了下茶底还有颜色绿的地方，个人认为是转化环境太干燥的原因，这泡茶也没经过醒茶通风就开始冲泡，冷杯后甜度才会出现。
 

第7-9泡，沸水20s出汤，尾水很耐泡，茶汤色转为橙红色透亮，入口有明显的甘甜，米汤感较弱但是仍旧有稠水的感觉，清甜粘牙，有糯感。

扒拉了下叶底，茶底经过十五年转化还是有些发绿没有转化的颜色，还混有一些大雪山芽孢，揉捻了一些叶片很难搓烂，个人认为是拼有黄片再加上干仓转化太干的原因【喝完喉咙太干钉喉】，但是一定程度上增加了甜度。

这道茶是15年陈，临沧茶经过15年转化有一些可惜，野生茶的山野韵味完全被转化掉只剩下大雪山通常带有的雪韵，虽然临沧茶转化到今天以后会带有类似熟茶的米汤感，同时也说明了临沧茶的未来应该不到15年那么久，个人认为5-7年是一个非常棒的适饮期。还有就是普洱茶通常提到的干仓，太干的话就会留有涩感【虽然临沧大多涩但是时间可以转化掉涩感】，我觉得有一个合适的湿度是有必要的。因为这道茶的干茶香气也接近消失，如果愿意喝普洱中期茶的朋友也希望不要太介意香气，但是我相信能撑到最后的一定会有布朗和易武茶。