惊蛰之后，天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。我国劳动人民把它视为春耕开始的日子。随着气温回升，茶树也渐渐开始萌芽，惊蛰过后万物复苏，同时也是各种病毒和细菌活跃的季节。惊蛰时节人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达。

　　节气养生，重在顺时，古人养生之道高深，惊蛰时节摄入什么传统食物好呢？

　　经过一个冬天的酝酿，春天气血需要通达，而喝茶可以促进人体阳气的生发，早春养生的重点在于疏通肝气，普洱茶具有通窍的功效，可以多饮用。并且春季流感高发，饮用普洱茶能在一定程度上提高人体免疫力。

　　
，既可饱食之后饮之助消化，亦可空腹饮之清肠胃。发酵后，多酚物质被氧化，刺激性物质减少，能温和补阳，益补身体。

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