做好茶与把茶做好的区别-茶中网

在十多年前第一次读德鲁克的著作的时候，看到德鲁克提出重点是做对的事情，不是把事情做对。我就百思不解，做对的事情和把事情做对这不是一码事吗？反正就是要做对。后来经历很多事情就慢慢开始理解德鲁克了，做对的事情是战略，是方向，把事情做对，是方法，是战术，战略要先于战术，没有正确的战略方向，一切战术都是白费功夫。但这些都是理论上的理解，没有实践，感觉不够深刻。

直到几年前开始放弃自己以前从事的行业，去学做茶叶，从一个茶客，一个茶叶发烧友到茶叶老板，那不是一座山的距离，那可能是几十座山的距离。因为当我开始做茶的时候，并不知道该做什么茶，中国茶的品类实在太多了，每一个品类都可以说博大精深，没有企业能够囊括所有的茶品，所以确定做什么茶是非常难的。于是我们开始设立选择的边界，第一个原则就是做没有农残的茶叶，但是没有农残或者不打农药的茶哪里去找呢？最后经过多方了解和高人指点终于确定去云南找普洱茶。

盲目的我们驱车直奔云南，到了云南才发现延边上千公里都是普洱茶，而且每个地方的普洱茶区别很大，做哪里的茶又成了新的问题。这时候我们设立的第一原则就起作用了，找不打农药的普洱茶。根据行业专家指点，要想做不打农药的普洱茶，只能到深山古寨找古树普洱茶，古树普洱茶都是几百年左右的普洱茶树，甚至有上千年的普洱茶树，古树茶多分布在深山高海拔的少数民族古寨，价格高，病虫害少，没有打药的动机。于是我们开始沿边界对知名的茶山逐一考察。

这时候发现虽然寻茶之路艰辛万分，但总算走对了地方，古树茶的高品质真的令我这样的发烧友喜出望外，徜徉在茶叶多样丰富的口感中无法自拔。所以第二个问题又来了，这么多古寨的好茶，到底做哪些比较合适呢？于是我们设立了第二个原则，就是要我们自己都愿意每天当口粮茶的古树普洱茶我们才做，否则就是自欺欺人。有了这两个原则，我们终于可以找到我们要做的茶叶了，于是经过几十个古树茶山的考察，喝过几百种古树普洱茶，我们终于选出了我们确定一直要做的几款产品。

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在选茶的过程中，我们开始慢慢明白德鲁克的做对的事情胜于把事情做对。当你找到好的茶叶原料，你总能找到相对应的制茶师，就算制茶师只能打60分，你的茶叶不会差，但是如果你的茶叶原料有问题，再牛的制茶师也拯救不了你的茶，就像再高级的制茶师也祛除不了茶叶里的农残。所以我们的结论就是做好茶胜过把茶做好，一个是选择的茶叶，一个是制茶的工艺，虽然两者都要好，但茶叶本身好是前提，没有好的茶叶，工艺无用。