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普洱熟茶品饮的三大误区

普洱熟茶的品饮,不是很容易的事,特别是这方面的谣传很多,至少存在三大误区:误区1:暗红=汤质厚重事实是:汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质。正常的汤色应是明亮...

普洱熟茶的品饮,不是很容易的事,特别是这方面的谣传很多,至少存在三大误区:

误区1:暗红=汤质厚重

事实是:汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质。

正常的汤色应是明亮、红浓,呈红褐色。

一般汤色红浓剔透是高品质普洱茶的表现(如下图);深红,红褐的汤色均为正常。

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划重点:别把暗红当成深红,它们之间的区别是通透度,暗红的通透度差,品质好的普洱茶即使红,也是汤色剔透。

误区2:霉味=陈味

事实是:霉味是一种变质的味道。

品质好的熟普闻到的是陈香味,而不是霉味。

陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气。

有的似桂圆香,枣香,槟榔香等。

划重点:别把霉味当成陈味,如有霉味,酸味,或其他异味,放弃了吧。

误区3:涩味持久=正宗

事实是:好的熟普即使苦也能回甘,即使涩也能生津,如果一直有苦涩味在口中散不了,那此茶品质肯定不行或根本不是普洱熟茶。

划重点:回甘就是苦味在口中转化后产生甘甜的过程,所谓苦尽甘来。

它是品饮普洱茶过程中出现的一种味觉体验,因为多数云南大叶种乔木茶本来就具有苦涩味道,苦涩过后,口腔里往往会出现一种甜味。

与其他茶类不同的是,普洱茶的回甘一般比较持久,而且很容易渗透到咽喉部位,并不局限于舌面。

来源: 互联网 更多好文请关注秒懂普洱
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作者: 茶中网

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