苏轼（1037一1101)，字子瞻，号东坡居士，四川眉山人。苏东坡不但是中国宋代杰出的文学家、书法家，而且对品茶、烹茶、茶史有较深的研究，在他的诗文中有许多脍炙人口的咏茶佳作，他在《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》中写道："仙山灵草云湿行，洗遍香肌粉末匀。明月来投玉川子，清风吹破武林春。要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。"其中"从来佳茗似佳人"堪称咏茶之千古绝唱。苏东坡对中国茶文化发展作出了多方而贡献。