张岱：品茶交知己
　　张岱是明末清初的一位散文家、史学家，还是一位精于茶艺鉴赏的行家。他得知人称阂老子的阂汉水以善于烹茶知名，无论是谁，凡路过他家必定拜访，并以尝他所烹的茶为一件快事。一次，路过此地时，打定主意，定要品尝这位老先生所烹的茶，否则决不空回。阂汉水行则拄杖，已是播然一老翁，知道客人远道慕名而来，执意要品自己烹的茶，很是高兴。于是，阂老子亲自烹茶招待客人，煮茶在一处，品茶在另一处（即为茶室）。这里窗明几净，摆设着精致古朴的荆溪壶和有"成杯一双值十万钱"之誉的成宣烹小茶盏，茶汤注入盏内，色淡如白金而香气扑鼻，直令张岱拍案叫绝！接着二人相互品尝鉴赏名茶。他们品茶、品水，精到至极。张岱品茶，品其色、香、味，不是仅能辨别茶的好吃，而且能品出茶的产地、制法和探茶时节；品水，则能品出泉的新陈、老嫩。