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施继泉:我的血里,没准都有普洱味儿了

喝普洱的人想必对宋聘号这个名字都不会陌生。它是百年老字号、易武产区高级茶品、蓝标老茶拍出近千万元的天价,2016年更是被中国茶博物馆作为普洱茶标准品收藏...

施继泉:我的血里,没准都有普洱味儿了

施继泉:我的血里,没准都有普洱味儿了

喝普洱的人想必对宋聘号这个名字都不会陌生。它是百年老字号、易武产区高级茶品、蓝标老茶拍出近千万元的天价,2016年更是被中国茶博物馆作为普洱茶标准品收藏,这些标签烘托起我们印象中的宋聘号。

“越懂茶的人就会越爱宋聘号”,施继泉有自己的固执,更喜欢叫自己主事,用老一点的语言有温度,不会冷冰冰的。也是这种脱去商业的信仰,让他不敢做出格的事。现在,施继泉依然亲自踏足易武每一片茶山,保证宋聘号产出的每一片叶子都来自原产地。

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“宋聘号不是我的,

只希望大家翻茶叶史的时候,能翻到宋聘号和施继泉。

它的精神价值存在于每个喝茶人的心中。

喝普洱就想到宋聘号,这是我的追求。”

2016年一筒7饼百年蓝标宋聘号圆茶拍出了994.75万元,再一次让宋聘号的品质震惊世人。施继泉则说“百年老茶,这价格很正常,稀有程度决定价值。”但茶毕竟是饮品,最终要喝它,施继泉希望大家认识普洱先从好喝开始,不要被产区、历史、名气增添了负担,这是品茶的基本。

普洱的滋味变化

像人的一辈子

作为一个“好古之人”,施继泉说自己陪伴并见证了普洱从默默无闻到风生水起的15年。普洱对他来说像是养人,一款茶从开始的不好喝,中途存放,待它慢慢褪去苦涩,变得甘甜有韵味,这是一个长久陪伴的乐趣,得到的成就感非常特殊。

施继泉:我的血里,没准都有普洱味儿了

“茶的变化比喻成人的一生:

施继泉:我的血里,没准都有普洱味儿了

头束发髻,续须穿袍,行事洒脱,却并不古板,大家口中的施老师“是一个很妙的人,正经风趣那种。”从小就在茶香中熏陶成长的施继泉,有着北方男人的豪爽,也有着南方文人的细腻。

喜欢旅行的施老师

在藏区一人品茶

“一个朋友说中国人的血液里一共有三滴水,

一滴血水一滴墨水一滴茶水。

我觉得在我的血里,除了血水就是茶水了。”

父亲做茶,从小接触,现在茶对于施继泉是可上可下、可左可右的一个事物。喜欢,了解,爱上,到生活中不可分离的过程,他把茶喻为“慢性上瘾”。

只身一人来云南,

让百年老号宋聘重获新生

让宋聘号“起死回生”的施继泉最早并不认识普洱。1999年在北京出差,走进茶市的一家店,买了人生中的第一桶普洱茶。那时候的普洱很小众,饮用范围也不大,但那迷人的口感与变化的趣味使他深深的沉陷下去,一饮就是二十年。

施继泉:我的血里,没准都有普洱味儿了

“2003年,只记得当时自己背了个包,坐着班车就一个人去了云南,上了易武的山。”认真研读宋聘号的历史,挖掘精髓,创立商标,推广给所有爱普洱的人。
1-10年是转化很迅速的过程;10-20年会固定下来;20年往后的变化会缓慢;30-40年达到高峰;50、60年开始衰老。”

2014年推出的世外普洱生茶,是施继泉多年努力终于触碰到的金字塔塔尖。这款茶生态土壤品种都是顶级的,无论是在市面上评测,还是让茶友茶客同行专业平台品鉴,所有人都赞不绝口。他们评价“在这款茶里喝不到人的味道,很纯净,这是只有世外才有的滋味。”茶叶代表了多年行为的认知到达的高度,施继泉选茶的基础原则是生态而不是味道,只有好的土壤才能孕出更好的滋味来。

琴棋书画诗酒茶,

柴米油盐酱醋茶

施继泉出门旅行都要随身带着自己精选的一小套茶器和普洱,只要有闲,走到哪喝到哪。飞机上泡茶、坐轮船泡茶、坐火车泡茶。“这是我自己的生活方式,很多人觉得矫情,因为这他们认为遥不可及的事。在行业多年,有自己精神诉求,这样的方式才能满足我。对于你来说很复杂,因为你没有到达这个高度。”

施继泉:我的血里,没准都有普洱味儿了
施继泉:我的血里,没准都有普洱味儿了

很多人通过茶,改变了生活方式和行为习惯,进而去了解更多中国文化的东西。大家说,琴棋书画诗酒茶,柴米油盐酱醋茶,皇帝喝茶,百姓也喝茶,它是一种媒介,达到人与人之间情感的交流。

施继泉:我的血里,没准都有普洱味儿了

茶是伟大的东西,能高深,也能小白。在施继泉眼里,茶拥有独立的姿态,不卑不亢,而滋味则取决于人,你把它当成什么,它就可以给你什么。口腔是器,唾液是水,一杯茶,取决于泡茶人的高度和认知,决定了最终这一杯茶汤的滋味和传递的信息。

以前大家会说:“咱们认识一下,喝杯酒吧。”以后我们要说:“咱们认识一下,喝杯茶。”

入瘾Tips:普洱

1.知道好的普洱茶,第一是食品,没有异味、坏掉、污染,觉着好喝,就是好茶。

2.多喝多看多感受少听,最重要的是先找对人,老师、茶商、品牌或公司,他们都可以给出建设性的方法,建立自己的茶叶观。

3.找准自身对茶的需求,让茶适合自己,还要买得起。不要一开始就去研究产地、文化、种植方式,有一定能力再去深入研究。

来源:互联网 更多好文请关注秒懂普洱
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作者: 茶中网

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