茶叶存放量
若密闭空间中茶叶的存放量大,茶与茶之间的香气相互沾染,则茶香褪去亦慢,“低谷期”并不明显。但若是少量存茶,茶香容易散去,长者3月,短者7天,原本高扬飘逸的茶香即会所剩无几,而陈香却尚未出现,此时正是该茶的“低谷期”。其给予品茗者的口感落差颇大,如同仅带些微甜味的清汤寡水。
好茶也有“低谷期”,但这个“低谷期”也仅是过渡期而已。真正的好茶虽然在存放中褪去了新茶高扬的香气,但当其经过岁月的洗涤,陈香显现之时却依旧韵味十足,令人沉醉……
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