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陈财:别以为我消失了,我只是去忙肺古茶园做了一场培训陈财:别以为我消失了,我只是去忙肺古茶园做了一场培训

从澜沧回到昆明开设了一个简陋的工作室,当时开这个工作室的目的其实很简单,一是想更方便的接待来自全国各地的茶友。

2017年,我做了一件事情,从澜沧回到昆明开设了一个简陋的工作室,当时开这个工作室的目的其实很简单,一是想更方便的接待来自全国各地的茶友。二是,能够更好的服务直接的消费客户,物流成本更低。三是:希望能建设一个小小的团队,在澜沧没有条件去寻找到志同道合的人。然而,理想是美丽的,现实是骨感的。我还是单枪匹马。因为以前更多的是和中间商打交道,并不能深刻的理解茶友真正需求是什么?也不能把我住茶友内心的想法?还好,这一段时间以来,认识了好多支持我的人。其中,深圳的罗哥跟我说,如果在营销和产品开发不能同时把握的情况,还是以产品的研发为主,为茶友选择到性价比高的茶提供基础条件,这也是小米所谓的,“守正出奇”,于是在行动上还是做了一下调整,近三年,还是以茶山基地建设和制茶工艺规范化为主。

陈财:别以为我消失了,我只是去忙肺古茶园做了一场培训

云南处处是美景(楚雄)

于是就有了这一次,临沧永德行。临沧价格高的茶有冰岛、昔归、大雪山等等,这些或许都不是我的菜,更或许也不是我的客户的菜,云南山头何其多,只有把握住自己能把握的。

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忙肺大叶种

选择永德很重要的原因,因为我的叔叔长期居住在永德有着深厚的本地人脉资源,这是为我稳定做一款茶打下的良好基础,长期且稳定出产一款生茶并不容易,是多方面的因素综合的结果,所以,我自己出产的产品种类并不算多,而每出产一款产品,都是在量和稳定性下考量的结果。

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清澈而透明的眼睛

这一切都需要钱,需要资金,如今我还在银行欠着一屁股的债。很多人都劝我不需要屯茶,不需要买基地,只做流通环节岂不是更好,东调西拿不需要出一分本钱,进来都是利润,我不否认,也不认同。但是,我的心里一直有一个坚定的信念,如果是为了赚快钱,茶叶绝对不是最优的选择,如果不弄虚作假,普洱茶根本就没有那么暴利,经过多年的沉浮,我早已把这个当做这一生的事业,调货随时都可以,然而失去时机,永远不会再来。

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这是我们给自己盖的游乐场

我已经深刻的感受到,普洱茶的进入门槛越来越高,如果不在源头上占有一席之地,如果不能实打实的去夯实自己的基础,只会是这个市场昙花一现的网红,谁都只会说自己的好,可是又有几个人真正愿意把利润夯实在基础,这就是茶商和我的区别,茶商可以套现走人,作为澜沧人,我永远不可能套现离开自己的根,在这片土地上,高山云雾的缭绕,真正愿意与这片土地共存亡的只有我们,因为,从出生的那一刻起,我的血和肉早已与这片山川河流融为一体。

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忙肺古茶园归途中

从忙肺培训回来的那个夜晚,由于骑摩托的技术不到家,不敢前行,只有等待救援。有那么一瞬间,抬头望着满天的星辰,心中满是感激。一行热泪不经悄然滑落,因为这个时代,因为有老祖宗留下瑰宝,因为有太多的茶友支持,因为有爱我相信我的人,才有了我施展抱负的舞台。你我都是茫茫星空中那不起眼的那一颗,正是因为这么一点热情和执着,似乎才有了我们存在过的证据,我不愿意做茶界的流星,一闪而过。我只愿成为,并不那么起眼的,却一直闪着微弱光芒的小星辰。

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忙肺古茶山

选择茶山核心的指标就是生态环境和土壤气候,临沧市西北部永德县境内,有着古老神奇、千亩连片的千年古树茶,这就是闻名中外的永德千年千亩连片的古树茶群落。有些茶树由于树龄甚高,所以在外形上都显得历尽沧桑、饱含风霜。茶树的枝干上长满了苔藓、藤蔓、野生菌类和许多寄生兰花等附生物。

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忙肺古茶山

且茶叶种植在永德历史悠久,永德主要有22个民族,其中古老的彝族、佤族、布朗族、德昂族、拉祜族的祖先都是与茶息息相关的民族,今天的永德有23万茶农,形成了乡乡有茶、人人涉茶的盛况。茶树资源丰富,具有世界上一流的最适宜茶叶生长得天独厚的自然条件,有着得天独厚的古茶资源,是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物,是纯天然、无污染、原生态的茶叶产地。是云南省古树茶遗产存量最大、茶面积最大、集中连片在千亩以上点最多、产量最多、树龄最长、最具代表性的地区。永德古茶树种质资源生长形态齐全,有野生型、过渡型、栽培型古树茶类型多,规模大,栽培时间长,显示了从野生型到栽培型的进化过程,是茶叶栽培史的缩影。经国内专家考察鉴定,认为永德古树茶是目前世界上海拔最高、种群密度最大、能制茶饮用的野生古茶树群落,部分树龄在千年以上。

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背靠夕阳,又是一天

有了好的原材料,还得有好的工艺,所谓好的工艺,是一定要带有个人特色的,这样的茶才是这个世界独一无二的。从名气、当地人脉资源、生态和性价比来说我选择了忙肺古茶园。

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高山云雾出好茶

忙肺大叶种古茶园位于永德县勐板乡忙肺村,面积2800亩,树龄100年以上。主要分布在海拔1450—1650米之间,茶园周边植被丰富,森林茂盛,空气清新,生态良好。1980年经省茶树种质资源普查组到实地普查并命名为“忙肺大叶种”,审定为地方优良茶树群体品种。2006年经中绿华夏有机食品认证中心认证为有机茶园962亩。

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忙肺古茶园

经送样检测,忙肺大叶种茶一芽二叶茶多酚含量34%,咖啡碱4.1%,水浸出物45%,具有条索肥硕,墨绿油润显毫,香气清香浓郁,滋味鲜爽浓厚,回甘快等独特风格特点。忙肺大叶种茶是加工制作普洱茶、红茶、绿茶、白茶的上等原料。2015年由永德县仙人觅茶叶产销合作社选送的仙牌仙人觅忙肺普洱茶在2015年北京国际茶业展茶叶产品评选推介活动中荣获特别金奖。

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夕阳快西下,采茶人还在

当地政府为确保茶叶产品质量绿色环保,让消费者真正喝到安全、生态、有机的忙肺大叶种茶,茶园全面实施绿色环控措施,禁止使用一切不符合无公害、绿色、生态、有机的农药在茶园内施用,禁止使用除草剂、生长素以及化学肥料;禁止使用未经无害化处理的畜肥及医院垃圾粪便作茶园肥料。茶园内禁止放牧;禁止砍伐、移植古茶树;禁止在茶园内建房、建坟。强化茶园水源、空气检测,预防水源空气对茶园的污染;优化茶园生态环境,发展茶园生物多样性;用生物、物理、农业措施进行茶园病害、虫害、草害防治。

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其实她没有对我笑

然而,由于永德茶价一直没有太大的提高,所以在制茶工艺上还存在许多的不足,我不想改变整个格局,但是,我可以为我的客户提供具有我个人特色的制茶工艺,这次培训,我特意选择在秋茶之前,希望对他们有一点帮助,从采茶时间、采摘标准、摊晒厚度和时间、手工炒菁、揉捻工序,我都给出了严格的标准。经过这样的培训,多次磨合下,一定会给茶友们带来不一样的感觉。

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忙肺茶有着与众不同的特点:

汤色桔黄明亮,苦涩味轻,香气纯正,鲜爽回甘持久,有花香、密香、果香之味。喝一口满口清香,喝一杯目清气爽,回甘生精,荡气回肠,神情振奋。

懂忙肺茶的人都说:到永德不喝忙肺茶等于吃肉不放盐没味,遗憾!

忙肺茶品质优良,茶体肥嫩柔软,白毫丰满,茶香浓郁享誉中外。条索肥硕紧结,干香显著,显毫,汤色黄浓透亮,滋味鲜爽,香气沉郁悠扬,茶气强而足,经久耐泡(20泡以上),生津回甘俱佳,是一款性价比很好的古树生茶,它是最珍贵的云南普洱茶之一,它是典型的忙肺大叶乔木树,叶色绿,叶面隆起,叶背绒毛多,短粗肥壮叶质肥厚柔软、茶香浓郁,非常独特,它是永德茶的极品、也是云南普洱茶的极品。绝对是值得高端收藏的极品。

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忙肺茶口感滑甜、香气和回甘持久,汤色黄浓明亮,晶莹剔透、入口鲜爽比较厚重,茶气厚足霸气(也就是强烈),而且它的回甘非常持久,真正的满口生津,我自己的感觉是优雅的兰花香味,闻杯底留香悠长,经久耐泡。

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很多知名产地茶区古树茶滋味日渐薄弱的今天,忙肺的古茶的厚重、让人印象深刻!茶汤厚重,杯底留香浓烈而持久,口感饱满,茶汤粘稠,甘醇微苦涩、舌面甘凉,屏息细品,茶汤里蕴含一股山野气息(原野香)。新茶略有苦底(临沧茶的共同特征、)但化的快,回甘快而持久!生津能力超强!同时由于知名度不大,价格非常实在!

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千言万语说不尽

每个人都说上茶山累,其实不然,我认为没有谁做一件事情不累的,也没有哪一个人不辛苦,重要的是你觉得值得不值得。

来回几千公里,连续五天没有休息好。码字也很累,欢迎留言,更欢迎下单,感受不一样的忙肺古茶。

陈财,普洱茶新锐制茶工程师,1987年03月出生,云南澜沧人,出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师,拥有多年年古茶制作经验。欢迎关注陈老师,交流学习【3013792363】(长按进行复制)。

图文转自:我是警茶 作者:陈财 本文系作者原创,转载请说明。

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作者: 茶中网

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