陈财普洱茶

陈财普洱茶

首页 培训 和别人聊茶居然不知道茶历史?太out了

和别人聊茶居然不知道茶历史?太out了

中国是茶的故乡,经过漫长的历史跋涉,如今茶已经在全世界扎下了根,茶叶已经成为流行世界的三大无酒精饮料之一。

中国是茶的故乡,经过漫长的历史跋涉,如今茶已经在全世界扎下了根,茶叶已经成为流行世界的三大无酒精饮料之一。作为茶的发源地,每个中国人都感到自豪。

今天就与大家分享中国茶简史,作为爱喝茶的中国人,知道了这些才敢说真的懂中国茶。

和别人聊茶居然不知道茶历史?太out了

利用茶的三个阶段

1、药用

!
也想出现在这里? 联系我们
创意广告区块 - WordPress区块

发现和利用茶可以追溯到原始时期,我国第一步药物专著《神农本草》中就有“神农氏尝百草“,日遇七十二毒,得荼而解之。”茶做药用,生嚼内服,清热,外敷消炎解毒。

2、食用

从生嚼到煮食,茶叶可以和粮食一同煮“茶粥”,“羹饮”,或者灼煮,捞起,加调料。今云南基诺族仍有“凉拌茶菜”。

3、饮用

饮用源于食用,从食用到饮用,是出于对茶之本味的追求。现代仍然有食用茶的风俗,牧区将茶掺入牛奶共饮,少数民族地区有擂茶和打油茶。

和别人聊茶居然不知道茶历史?太out了

饮茶方式的转变

1、唐代煮茶法

煮茶前,先把茶叶碾碎,烧开水后将调料放入,再将茶粉撒入锅内。饮用时,趁热将茶渣和茶汤一起喝下去,谓之“吃茶”。

唐人煮茶一度喜欢往茶汤里添加调味料,如盐、葱、姜或橘皮等等,中唐时陆羽极力反对这一煮茶的方式,煮茶的时分最多加一点盐调味。此后唐人饮茶开始提倡茶汤的原味,为茶道之兴奠定基础。

2、宋代点茶法

宋代的饮茶方式上升到了审美的高度,到达了极致。他们在茶饼上装饰了很多龙凤的花纹,十分精致,叫做“龙凤团茶”。

喝茶时,先将饼茶碾成细细的粉末,用沸水冲点茶。为了使茶末与水融为一体,用茶筅快速击打,茶水充分交融,并使茶盏中呈现大量白色茶沫。日本的抹茶道就是来源于此。

3、明代泡茶法

到了明代,制茶法和饮茶法一再简化。朱元璋大力推行散茶导致了茶类的异化,以前只有绿茶,后来慢慢又出现了别的茶类。明朝人认为这种饮法“简便异常,天趣悉备,可谓尽茶之真味矣”。

茶叶冲泡的方法也持续到了今天,泡茶不加任何调味料,喝的是茶的原味、真味,同时泡茶所用的茶具和方法也简化了很多,更利于茶文化的传播。

和别人聊茶居然不知道茶历史?太out了

历朝历代茶的发展

1、神农时期

5000年以前,神农时期利用生叶煮着喝,把茶叶拿来当药用。

2、西周、东周

3000以前,开始人工栽培茶树,当菜食。

3、秦代

2300年以前,开始当茗饮,调煮,羹饮。

4、汉代

西汉:2000年以前,开始商业化,成都成为我国茶叶最早的集散中心。

东汉:1500年左右,开始制造茶饼,以便运输。

5、唐代

1200年以前,受唐代经济、文化的影响,陆羽《茶经》的倡导,唐代饮茶文化盛行。

6、宋代

1000年以前,泡茶技艺的改进,水质的讲究,斗茶成了一种风潮。

7、元代

700年以前,开始出现散茶。民间则以散茶为主,饼茶主要为皇室宫廷所用。开始出现泡茶方式,即用沸水直接冲泡茶叶。为明代散茶的兴起奠定了基础。

8、明代

600年以前,朱元璋废团改散,黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成。

和别人聊茶居然不知道茶历史?太out了

9、清代

300年以前,中国茶流行世界,独步世界茶市,当时出口茶叶的只有中国,工艺以烘青和炒青为主,制造了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。

10、近代

1846-1886年:中国茶叶的兴盛时期,茶园面积不断的扩展,茶叶产量迅速增递,有力的促进了对外贸易发展。

1886-1947年:中国茶叶消费的衰落时期,政治、经济方面、国际茶叶市场竞争失败。

1950-1988年:中国茶叶生产的恢复发展时期,政府的支持和注重,大力恢复古茶园,建立新茶园,改进新品种,推行科学种茶,茶叶经济走向稳定发展之路。使得茶叶消费量居世界第二位。

茶经历了从药用到食用到饮用,又经历了从煮茶到点茶到泡茶,历朝历代不断发展演变。

历经千年,茶已经渗透到中国人生活的各个层面。对中国人而言,茶不只是一种饮料,更多的是一种精神寄托。


© 版权声明

图片资料收集于网络,不作商业用途,仅分享欣赏,如有不妥之处请与我们联系!

欢迎各界紫砂爱好者

交流、问题咨询可私信小编

茶中网

古树茶,普洱茶,红茶,白茶等购买请关注陈老师微信,或点击囤茶优选商城进入购买。国家级制茶工程师,国家一级评茶师-陈财严选推荐。

一键关注陈老师微信号:435121

免责声明:凡注明来源本网的所有作品,均为本网合法拥有版权或有权使用的作品,欢迎转载,注明出处。非本网作品均来自互联网,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。 http://www.chazhong.cn/1594.html
陈财制茶

陈财制茶

上一篇
下一篇

作者: 茶中网

水不言,一切尽在茶中。关于普洱茶收藏,品鉴,保存等知识,请加个人微号:435121 交流学习。如需了解茅台酒最新价格:酒魁网 www.jiukui.cn

为您推荐

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

联系我们

181 0879 9338

在线咨询: QQ交谈

邮箱: 435121@qq.com

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部