2023年多依树古树春茶特点是什么 ？
多依树有着易武第一高杆之称，整个易武片区最高的古树就在这里，肉眼可见确实比薄荷塘一类还要高。植物的向光性使植物之间相互竞争，这个方式就是长高，长得越高的树，吸收阳光的概率越高。
由于枝叶会与主杆瓜分营养，所以高杆茶树在接近树梢的地方才开始分枝。多依树古茶园茶区不算大，树龄都很老，参差不齐地分布着一颗颗高达十多米的高杆茶树。
这里的山路异常艰险崖壁陡峭，可以说几乎没有路，进入哆依树的路，极其难走，堪称险峻。在村里换成了摩托车，才勉强颠簸了半路，后面的步行完全是靠意念，整个过程大家都胆战心惊，要是没有茶农的带领，是很难走到目的地。
海拔随着山路逐渐升高，沿着被植物覆盖的原始森林跋涉三四个小时，才能真正到达多依树古茶园。这样的高杆古树，采茶很不容易，要冒着生命危险爬上去才能摘到。一天采摘的数量也就几公斤鲜叶，采摘周期短，产量稀少，因此多依树在市场上根本无法大量流通。
哆依树古茶园，位于易武镇曼腊村杨家寨普伞河头，是易武国有林的一片古茶地，哆依树的位置在易武的一扇磨和薄荷塘之间，就在薄荷塘对面的山头，在行政区划上属于杨家寨的范畴，在海拔上与薄荷塘差不多。
哆依的名字本叫多依，又叫酸木瓜，富含单宁和粗纤维，味酸难嚼，生长于山野沟边、溪旁或灌丛中，海拔1000～3000米之间，是云南的野生果树之一。多依果亦是观察最适宜种茶的。
茶农质朴的话语体系中笃定的认为，有多依果的都是非常好茶地，多依与茶累世共生，当哆依腐化为肥之后，古茶树便有了更具个性的山野气韵，这片茶地之所以叫做哆依树，正是由于茶地周边长满了高大的酸哆依树。
哆依树分布于国有林中，和薄荷塘隔山相望，相比薄荷塘来说，哆依树被发现的更晚，所以知道哆依树的人少了很多，从茶树的形态上来看，哆依树古茶园是易武典型的高杆古树茶园。
这里之所以没在当年狂砍茶树种粮食的年代被砍到，就是因为这里的位置过于偏远，而且茶树都生长在石头缝隙中，很难去到。不过也亏了这里的位置，给我们留下了这么宝贵的古树。
古茶园所在地是个山梁，人迹罕至，当然更谈不上有人在这里居住，只有采茶的时候，茶农才会到这里来，进入哆依树的路沿途会发现，在这植物种类繁多的热带雨林中，多的是各色的树木，反而是茶树较为少见。
这里灌木丛生，山花烂漫。高大的酸多依树、枝叶青翠的香樟树为古茶树搭起天然的遮阴屏障，哆依树的茶树给人的第一印象就是震撼，当你一走进这个区域。
很容易就被那一片高达二十多米的古茶树惊到，这一片足足有上百棵这样的大高杆古树，全都是没有被砍过头的，茶叶全都长在顶上那一簇，要采的时候得爬到树顶去采。
古茶园哆依树，作为易武第一高杆，只有为数不多五十多棵一类高杆，平均高度都在十七米，最高一棵二十三点五米，比薄荷塘茶王一号树还要高五点五米。高杆叶聚于顶，需人工爬到最高处，危险度极高，而且，每棵也仅两公斤不到的产量。
是所发现的最高的野生状态的栽培型（普洱茶种）古茶树。除此之外整片茶地中的古茶树树形也比较大，这样的高杆古树，在整个易武来说都是比较少见的，要采摘也并不容易，都需要爬树才能摘到。
之所以叫哆依树，是以植物命名，和薄荷塘一样，因为这片茶地生长很多的哆依树（酸木瓜树）。有哆依树出现的茶地，周围的古树茶口感都不错，因有多依果这天然肥料的滋养，古树茶更具有独特的山野气韵。
哆依树的土壤以砂石为主，这也符合了陆羽在茶经中讲的那句“上者生烂石、中者生砾壤”，不过这与薄荷塘的土质就有了些区别，薄荷塘是以黑土为主体，在岁月知味看来，薄荷塘那比较高扬的香气，很有可能就是来自这里的土质。
而在伴生植物上，哆依树比薄荷塘更为丰茂，这里古木参天，藤萝绕树，虫鸣鸟语，花香袭人，环境和不被打搅，给了哆依树的茶叶最好的口感，即便香气比薄荷塘低了一些，但在耐泡度和喉韵上，却比薄荷塘要高一些。
多依树古树茶的特点，多依树古树茶的口感与一般的易武古树茶有所不同，茶汤细腻、浓厚，带山野清韵，阴柔中透着些许灵秀，花香之中糅杂着木质香，水路细腻空灵，穿透力及柔韧性很强。
多依树古树茶入口时苦涩，但化开得很快，并且回甘生津感丰富，有野韵渗于齿缝之间，深吸一口气，一股子凉韵便在喉咙之间显现出来了，感觉全身通透畅快。
阴柔中透着些许灵秀的茶汤则与之形成了鲜明的对比，足够大的树带来了丰富的底蕴，茶汤也由此而聚成一团，水路细腻空灵却具有很强的穿透力及柔韧性，苦涩化开得很快，入口时的涩带来了非常丰富的津感。
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