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2023年多依树古树春茶特点是什么 ?

多依树有着易武第一高杆之称,整个易武片区最高的古树就在这里,肉眼可见确实比薄荷塘一类还要高。植物的向光性使植物之间相互竞争,这个方式就是长高,长得越高的树,吸收阳光的概率越高。 由于枝叶会与主…

多依树有着易武第一高杆之称,整个易武片区最高的古树就在这里,肉眼可见确实比薄荷塘一类还要高。植物的向光性使植物之间相互竞争,这个方式就是长高,长得越高的树,吸收阳光的概率越高。

由于枝叶会与主杆瓜分营养,所以高杆茶树在接近树梢的地方才开始分枝。多依树古茶园茶区不算大,树龄都很老,参差不齐地分布着一颗颗高达十多米的高杆茶树。

这里的山路异常艰险崖壁陡峭,可以说几乎没有路,进入哆依树的路,极其难走,堪称险峻。在村里换成了摩托车,才勉强颠簸了半路,后面的步行完全是靠意念,整个过程大家都胆战心惊,要是没有茶农的带领,是很难走到目的地。

海拔随着山路逐渐升高,沿着被植物覆盖的原始森林跋涉三四个小时,才能真正到达多依树古茶园。这样的高杆古树,采茶很不容易,要冒着生命危险爬上去才能摘到。一天采摘的数量也就几公斤鲜叶,采摘周期短,产量稀少,因此多依树在市场上根本无法大量流通。

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哆依树古茶园,位于易武镇曼腊村杨家寨普伞河头,是易武国有林的一片古茶地,哆依树的位置在易武的一扇磨和薄荷塘之间,就在薄荷塘对面的山头,在行政区划上属于杨家寨的范畴,在海拔上与薄荷塘差不多。

哆依的名字本叫多依,又叫酸木瓜,富含单宁和粗纤维,味酸难嚼,生长于山野沟边、溪旁或灌丛中,海拔1000~3000米之间,是云南的野生果树之一。多依果亦是观察最适宜种茶的。

茶农质朴的话语体系中笃定的认为,有多依果的都是非常好茶地,多依与茶累世共生,当哆依腐化为肥之后,古茶树便有了更具个性的山野气韵,这片茶地之所以叫做哆依树,正是由于茶地周边长满了高大的酸哆依树。

哆依树分布于国有林中,和薄荷塘隔山相望,相比薄荷塘来说,哆依树被发现的更晚,所以知道哆依树的人少了很多,从茶树的形态上来看,哆依树古茶园是易武典型的高杆古树茶园。

这里之所以没在当年狂砍茶树种粮食的年代被砍到,就是因为这里的位置过于偏远,而且茶树都生长在石头缝隙中,很难去到。不过也亏了这里的位置,给我们留下了这么宝贵的古树。

古茶园所在地是个山梁,人迹罕至,当然更谈不上有人在这里居住,只有采茶的时候,茶农才会到这里来,进入哆依树的路沿途会发现,在这植物种类繁多的热带雨林中,多的是各色的树木,反而是茶树较为少见。

这里灌木丛生,山花烂漫。高大的酸多依树、枝叶青翠的香樟树为古茶树搭起天然的遮阴屏障,哆依树的茶树给人的第一印象就是震撼,当你一走进这个区域。

很容易就被那一片高达二十多米的古茶树惊到,这一片足足有上百棵这样的大高杆古树,全都是没有被砍过头的,茶叶全都长在顶上那一簇,要采的时候得爬到树顶去采。

古茶园哆依树,作为易武第一高杆,只有为数不多五十多棵一类高杆,平均高度都在十七米,最高一棵二十三点五米,比薄荷塘茶王一号树还要高五点五米。高杆叶聚于顶,需人工爬到最高处,危险度极高,而且,每棵也仅两公斤不到的产量。

是所发现的最高的野生状态的栽培型(普洱茶种)古茶树。除此之外整片茶地中的古茶树树形也比较大,这样的高杆古树,在整个易武来说都是比较少见的,要采摘也并不容易,都需要爬树才能摘到。

之所以叫哆依树,是以植物命名,和薄荷塘一样,因为这片茶地生长很多的哆依树(酸木瓜树)。有哆依树出现的茶地,周围的古树茶口感都不错,因有多依果这天然肥料的滋养,古树茶更具有独特的山野气韵。

哆依树的土壤以砂石为主,这也符合了陆羽在茶经中讲的那句“上者生烂石、中者生砾壤”,不过这与薄荷塘的土质就有了些区别,薄荷塘是以黑土为主体,在岁月知味看来,薄荷塘那比较高扬的香气,很有可能就是来自这里的土质。

而在伴生植物上,哆依树比薄荷塘更为丰茂,这里古木参天,藤萝绕树,虫鸣鸟语,花香袭人,环境和不被打搅,给了哆依树的茶叶最好的口感,即便香气比薄荷塘低了一些,但在耐泡度和喉韵上,却比薄荷塘要高一些。

多依树古树茶的特点,多依树古树茶的口感与一般的易武古树茶有所不同,茶汤细腻、浓厚,带山野清韵,阴柔中透着些许灵秀,花香之中糅杂着木质香,水路细腻空灵,穿透力及柔韧性很强。

多依树古树茶入口时苦涩,但化开得很快,并且回甘生津感丰富,有野韵渗于齿缝之间,深吸一口气,一股子凉韵便在喉咙之间显现出来了,感觉全身通透畅快。

阴柔中透着些许灵秀的茶汤则与之形成了鲜明的对比,足够大的树带来了丰富的底蕴,茶汤也由此而聚成一团,水路细腻空灵却具有很强的穿透力及柔韧性,苦涩化开得很快,入口时的涩带来了非常丰富的津感。

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作者: ci187130

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