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传世冰岛:先守住底线,后一览众山!

有没有人想过,我们为什么愿意去跟随山头,去追求自己喜欢的古茶? 我想了许久,只有一个原因,就是纯真。既纯且真,是古茶的底线,抛开这个底线去谈滋味、气韵、喉韵、名气、

传世冰岛:先守住底线,后一览众山!

有没有人想过,我们为什么愿意去跟随山头,去追求自己喜欢的古茶?

我想了许久,只有一个原因,就是“纯真”。既纯且真,是古茶的底线,抛开这个“底线”去谈滋味、气韵、喉韵、名气、影响力,古茶就变得淡泊,因为它的纯真,来自自然。这一份纯真来自山水的滋养,日月的陪伴,大自然的呵护,仿佛三月间盎然的风,山巅聚散的云。

这种特质,非用心体会不可得其妙也,它如诗如画如音律,又可入道入禅入人生哲理,它不因时代的更迭而淹没,反而历久弥新,似真金不怕火炼,归根究底,而这一份纯真,足以让其“传世”!

常听人说,人生如茶。纯真是古茶的底线,同样也应该是制茶人的底线;

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从茶园到茶杯有着无数个环节,而每个环节抛开了茶人谈,也变得淡泊。就算是冰岛老寨百分之八十都是在卖鲜叶,也脱离不了茶农去采摘。而现在,很多人既看不到古茶的纯真,自然也就受不住制茶的底线了。

传世冰岛:先守住底线,后一览众山!

守住“纯真”的底线,是每个茶人应该具备的品质。

这些基于我们对于古树茶的守望,制作古茶的气节;对勐库茶的眼光,以及脚踏实地不欺不骗的精耕细作! 

古域制茶曾有“三选三不选”之法,所谓三选即:高山云雾大树者选、无任何农残者选、特点鲜明者选;所谓三不选:名不副实者不选、茶人共生者不选、工艺瑕疵者不选。

这只是其中的一个小细节,守住底线,制茶时,除了自身需要具备很高的古茶素养,还要往死里抠细节,赚钱或许很重要,但底线是必须的,我从来相信,生命从来不会亏待任何一个人,只是奖励不会来的那么快,你如何待他,他便如何待你。

守住底线,方能一览众山。

传世冰岛:先守住底线,后一览众山!

坚守制茶人的底线,才会有更开阔的视野。

视界通俗的讲就是视野框框,就是眼睛所能看到的范围,往深了理解就是就是“高度”、“格局”,那这句话就可以解释成“你成为什么样的人,取决于你处在什么样的高度,或者有着怎样的格局”,

我们是制古树茶、跑山头的,对这句话是深有体会。而我觉得人这一辈子又何尝不是一个登山的过程呢?你看到怎样的风景取决于你处在什么样的高度,有着怎样的视界,怎样的胸怀,如果你在山脚,那你顶多能看到“白云深处有人家”,如果你在山腰,就会被浮云遮望眼,但如果在山顶,那必定会“一览众山小”的!

制茶的视野,就是人生的高度,坚守底线,认真制茶,才能看到更大,更广阔的世界,只有走在行业的前端,占领了行业的制高点,才能看清局势,才能有更明确的谋划和布局! 

传世冰岛:先守住底线,后一览众山!

陈财,普洱茶新锐制茶工程师,1987年03月出生,云南澜沧人,出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师,拥有多年年古茶制作经验. 关于普洱茶,你想知道的,这里都知道 .能为你提供专业、快捷的1对1解答,朋友圈每天都更新发生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干货知识!只想把真正的好茶给爱茶懂茶的人!添加微信:435121

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作者: 茶中网

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