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姊妹茶——白莺山茶山的又一风景线

姊妹茶,是生长很近的两株长势相当的茶,一般都是古树,至于树种可以相同可以不同。白莺山茶区的姊妹茶比较多,其中有一对黑条子和二噶子姊妹茶在我们白莺山特别出名,很多外

姊妹茶,是生长很近的两株长势相当的茶,一般都是古树,至于树种可以相同可以不同。白莺山茶区的姊妹茶比较多,其中有一对黑条子和二噶子姊妹茶在我们白莺山特别出名,很多外地茶商不远万里纷纷来我们白莺山一堵这一对姊妹茶的风采。

我家也有数对姊妹茶,几乎每一对都不是同一种树种,今天先说说二噶子树种和勐库树种为姊妹的这一对姊妹茶,这一对姊妹茶在我们白莺山茶区大岔路路口的边上,岔路口有一株我们村子的祭树也有很多小型的初制所和小卖部。这里的人流量相对较多,这对姊妹茶发芽的时候也会引起很多外来茶商和当地初制所老板的关注,几乎每年都会有数个意向购买鲜叶的茶商到我家询问价格和这对姊妹茶的产量、口感、树龄等等。

姊妹茶——白莺山茶山的又一风景线
二嘎子树种

姊妹茶——白莺山茶山的又一风景线
勐库树种

这对姊妹茶,发芽较早的是二噶子树种这一株,磨盘型的树形,缩小了就类似于灌木了。而勐库树种的发芽时间就是清明那几天,时间较二噶子树种这一株晚,树形相对要高一些,是明显的乔木。

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这对姊妹茶,树龄二噶子树种较勐库树种长些。现在看树高,勐库树种较二噶子树种高一些,但奶奶在世时回忆在解放战争时期二噶子树种这一株树就和现在这般高这般粗,但那时的勐库树种这一株和二噶子差不多高,也没这么粗壮。当然,二噶子树种属白莺山茶区野生过渡型树种,而勐库树种属于外来树种,年龄上二噶子这一株要长勐库这一株。

这对姊妹茶,今年二噶子这一株采择的鲜叶有18公斤净重,干毛茶的重量是4.5公斤左右。今年勐库这一株采择的鲜叶是16.6公斤净重,干毛茶的重量是4.3公斤左右。从采择的茶叶的数量来看,这对姊妹茶重量相差不大,算得上是姊妹茶,也可以单独采择制做单株。

这对姊妹茶,从鲜叶来看两株都是美得光鲜。然而,干毛茶二噶子树种这一株相对逊色些,条索,显毫方面都不及勐库这一株。

对于这一对姊妹茶,最近两年在制作过程中都是充满了压力,整个制作的过程我都在担心最后的样子不及鲜叶时候的美好。

这一对姊妹茶只是我们白莺山众多姊妹茶中的一对,也只是我们家数对姊妹茶中的一对。只是因为她们长呢都美,让我采择的过程中更小心不把茶树枝踩折了。她们的鲜叶芽头都很显眼,在制作过程中更想完整的保存好美好的样子。她们生长的环境都互敬美好,更会好好地将这种氛围保存好,带到茶汤中。

陈财,普洱茶新锐制茶工程师,1987年03月出生,云南澜沧人,出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师,拥有多年年古茶制作经验,交流探讨。欢迎关注陈老师【微信: yncc1314 】

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作者: 茶中网

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