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2020年空山鸟语约茶我在大理等你

陈财,普洱茶新锐制茶工程师,1987年03月出生,云南澜沧人,出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师,拥有多年年古茶制作经验,交流探讨。欢迎关注陈老师【微信: y…

陈财,普洱茶新锐制茶工程师,1987年03月出生,云南澜沧人,出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师,拥有多年年古茶制作经验,交流探讨。欢迎关注陈老师【微信: yncc1314 】

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大理|茶韵勳然:空山鸟语好吃茶

图文|老黑出品

像我这种形迹可疑整天四处流窜的无业游民,对周末没有什么概念。尽管专家把这类人说成是自由职业者,换汤不换药而已,我依然对周末没有概念。遥想当年,我曾经也是工作机器,周一到周五,朝九晚十;一旦周末了,就化身消费动物,打球,喝酒,吹大牛;到处胡吃海喝,拼命透支。那样不好。当然,我不过周末很多年了。

茶韵勳然茶学会开办周末专场茶会后,亲爱的周末再度回到身边,空山鸟语好吃茶。

过去的周末,以为是用来休息的,结果总是透支,身心俱疲。现在的周末,因为专场茶会,以为是干活的,肯定很累。从过去到现在,我总是误会了周末,恰恰相反。做专场,我又不是钢铁侠、机器人,累是有的;不过,更多的是愉快,小小的疲累被大大的愉快不知不觉的消解了。于是,累并快乐着。

刚刚过去的这个周末,我们进行了也许是有史以来最折腾的周末专场茶会。茶会的地点,用水,茶叶,茶客都是极好的;茶主、茶辅尽管是由我们的学员第一次担任,表现也可圈可点,只是过程折腾了一些。当然,折腾的不是人,是天气。什么疼都可以忍受,就是折腾让人受不了。

清明茶会的时候,我们就为选址纠结过,日观天象,大为不妙,就把茶会办在了寂照庵的花房。后来的事实证明,这个决定是英明的;当天,清明时节雨纷纷。

这次周末专场,没有什么风,掐指一算,可能也不会下雨。我们就考虑能否把茶会办在森林里,一来换换环境,二来,也算弥补清明茶会的遗憾。

侥幸心驱使着我,一想到我也可能中大奖,就干劲十足。于是,卯足了劲,把所有的家什器具,一股脑搬到森林中间的空地上,并着手布置起来。

春深,绿荫更浓。

茶客陆续到来的时候,我们已经准备就绪了。

一点半,茶会正式开始。

这次茶会的茶主和茶辅,都是我们茶韵勳然茶学会的新学员,之前的培训、练习、考试,茶,她们天天泡;这样正式的场合,还是第一次。从客人未到时的布席到茶会开始后的温壶、烫杯,整个流程下来,有条不紊;出汤奉茶,纹丝不乱,有礼有节。尽管有细节上的瑕疵和纰漏(老K画外音:这是留给她们进步的空间!),也能不慌不忙,做到有序,大方,雅致。

看得出来,初次参加茶会的茶客,刚开始是很别扭的,甚至略为不屑,一副“不就喝个茶嘛,搞得这么有仪式感”的样子。三道茶过后,不再止语,大家交流起来。他们说,等待的时候,那叫一个急啊,根本坐不住;一桌人围坐一起,却不能彼此说话,别扭得很。就觉得茶泡得好慢,时间过得好慢。

但是,喝了几杯茶以后,心就逐渐平静下来了。细细回味,用心感受,竟然发现茶会周边的林子里,时不时传来各种鸟叫,美妙极了;这哪里是喝茶,根本就是修身养性。我想,这可能就是“林子大了什么鸟都有”的最初的意思,现在变味了。每一道茶的汤色、味道、韵味,也有变化,只是每个人的感受不同;细细品味,总会知道它在变的。

第一泡茶还没喝完,天就开始给我们脸色看了,派了大片大片的乌云,排着队,从苍山顶上一路跑过来,弥漫在我们做茶会的森林上空;看着都着急。

喝完茶,雨就淅淅沥沥的落了下来。

我们让茶客回花房休息;茶主和茶辅忙着收拾茶席,顺便准备第二泡茶;而雨和天,我们只有静观其变。

等了不大一会儿,云雾逐渐散去,太阳照在森林之上。请回茶客,落座,泡茶。

可是,第一道茶出汤,还不及奉茶的时候,雨又唰唰的来了。侥幸心再次驱使我们,我想,可能只是过山雨,只要不收过路费,它们应该会走得很快。大家八仙过海各显神通,裹围巾,加衣服,戴帽子,总想让雨水和身体之间,保持有效安全的距离。茶会,冒雨继续进行。

奉茶;请喝茶。端杯子的当口,唰唰的雨水变得哗哗了,咚咚咚的就砸了下来,看来是顶不住了。只好把茶客又请回花房。而我们,忙着收拾东西,把茶会搬回花房。

买彩票的时候坚信,常在河边走哪有不湿鞋,坚持买,万一中奖呢?可是,没有万一,就是不中奖。做茶会的时候想,老虎也有睡着的时候,万一不刮风,万一不下雨呢?可是,没有万一,关键时刻,就是刮风了,就是下雨了。这算是考验么?

雨,还在继续。

做事情要有始有终,茶会还没结束,那就继续。

不过,大理遇雨成冬的习俗,让茶客受累了。有些茶客遗憾的下了山。这样的结果是,经常做茶会却总是喝不上茶的我等苦力、后勤,终于有机会当茶客,上桌喝个痛快了。而且,这次周末专场,多了几个拍照的。看来以后我不用跑老跑去,假装很忙了,可以经常上桌喝茶了。不然都没上桌喝过茶,怎么好意思跟人说我们的茶会呢(老K画外音:你已经说了很多期了)。

啊?信号不好,听不见。

文章来源于网络

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作者: 茶中网

水不言,一切尽在茶中。关于普洱茶收藏,品鉴,保存等知识,请加个人微号:371580761 交流学习。

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