普洱熟茶的后发酵——热湿熟得快 冷藏香又醇：　　高照教授认为，熟和陈是两码事。要做到熟得快容易，陈得香就难了。因为陈是需要时间的。而要茶叶熟，很...

　　普洱生茶的后发酵——陈得香：　　生茶分为紧压茶和散茶。紧压茶是将晒青毛茶用蒸汽蒸，其作用是让干茶变软，胶体物质浸出，便于压制成茶饼。这时，茶厂制...

　　云南的熟茶，从历史上看，1973年以前有没有发酵过的茶？解放以前，茶不值钱，易武茶农茶卖不掉，泼点水轻度发酵。70年代，广东泼水搞茶叶发酵实验，云南借...

普洱茶叶底： 细嫩 芽和细嫩叶含量多，叶质嫩软，用于高档普洱生茶。 柔软 芽叶嫩度好，手按如绵，按后伏贴盘底，无弹性，不易松起。 嫩匀 芽叶匀齐一...

普洱茶滋味: 回甘 回味较佳，略有甜感。 浓厚 茶汤味厚，刺激性强。 醇厚 茶味纯正浓厚。有刺激性。 浓醇 浓爽适口。回味甘醇。刺激性比浓厚弱而比醉...

普洱熟茶汤色： 红艳 鲜艳明亮，油面厚而艳，是茶汤中物制质丰富。普洱茶品质好的表现。、 红亮 红而透明光亮。 红明 红而透明，亮度次于红亮。 深红...

普洱生茶汤色： 黄绿 以经为主，绿中稍带黄的汤色。 绿黄 经黄为主，黄中稍带绿的汤色。 浅黄 物质欠丰富，汤色黄而浅。 莹黄 汤色晶透，无杂质。一...

普洱熟茶成品颜色： 乌润 色黑而润，稍有活力。 乌黑 色黑而褐，有光泽。 栗褐 色似熟栗壳色，褐中带深棕色。 枯红 色红而枯燥。

普洱生茶成品颜色： 深绿 绿得较深，有光泽。 墨绿 深绿泛乌，有光泽，与乌绿同义。 绿润 色绿而鲜活，富有光泽。 灰绿 绿中带灰。 青绿 绿中带青...