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因为普洱茶的品类太多，选择范围太广，往往给人一种雾里看花无从下手之感。如果撇开一切，倒是可以归纳为三点：原料、工艺和仓储。

有人说：茶人的最后一站是普洱茶，我也曾说过，普洱茶是其它茶类的终结者，表达的是同样的意思。在我看来，有三点原因：一、饮茶规律造成从饮茶的规律来看，很多茶友都有这样的感觉。

虽然每个人爱上生普的缘由各不相同，被其俘获的过程也不一样，大致经历却相似，我们可以把它总结成一个《普洱生茶喝不懂定律》，即：不认可→拒绝→好奇、疑问→坚持→。

有人偏偏爱吃苦菜苦瓜苦，有人偏偏爱吃苦瓜还有人说：“不苦不涩不是茶”《诗经》中更有“有女如荼”用苦茶来赞美女孩子看来，苦有两种愉悦的苦和憎恶的苦普洱茶的苦也有两种难受之苦和上瘾之苦苦到难以入口苦得头皮发麻苦得丧心病狂这是寡苦、难受之苦苦甜交错苦中含香苦后回甘苦得清凉、畅快这是上瘾

基本概念紫芽：茶树中的零散自然变异的现象，是一种按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶多见于夏茶。历史紫芽：古代紫芽茶备受推崇，上品贡茶中的

因为即使偶尔超过65℃，短时间内也不会把酶杀死，而如果长时间在60-65℃，温度长时间叠加反而会让酶失去活性。

但由于普洱茶从采摘、加工、仓储到冲泡品饮皆与其它茶类不同，缺乏统一的标准，自然，因人而异之下，闹出很多同一款茶的品评出现绝然相反结果的笑话。

由于当时大家对普洱茶了解的不多，没有一个说德清楚，有人说是为了美观，有人说是为了利于陈化，有人说是为了方便包装，有人说是为了运输，有人说这个窝也就是代表“窝”乐意，也有人说是为了在喝茶的时候方便。

在众多山头茶之中，薄荷塘应该是这两年最劲爆和最具炒作价值的山头了，从“不为人知”到“茶界黑马”，由“茶中新贵”，再到现在的“易武顶级茶代表”，也不过是区区四五年时间。