熟茶初探

市场熟茶主流,以下关系(7663)、勐海系(7572、8592、7262)、还有早期昆明系(7581),这几类所使用茶菁级数、发酵度、发酵地区都不相同,所产生的口感、质感、气感都不相同。国营厂结束之后,民营勐海茶厂04

谈谈普洱老茶

普洱茶是“可入口的古董”,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。要购买普洱老茶,究竟算是生活用品投资,还是艺术品投资,这是个很难回答的问题。你很难想象,你用购买艺术品的严谨,细

普洱茶的分级制度

与朋友小聚,朋友带了两支法国红酒,AOC级,由此也谈到了普洱茶的分级。普洱茶的水,不但深,而且浑。法国红酒的经验,传说可以借鉴。然则,AOC级的酒从几十元一支到上万元,VDT级的也有几百元,看似水也深。但法

在干燥天气下如何喝到一杯好的普洱茶?

新的生茶在过于干燥的环境中,会因天气干燥及变冷,茶饼内水份会大幅减少(从之前的8~12%降到2~4%),取出的茶饼会在短时间内快速地失去水份(湿度降到0~1%),因而会导致滋薄,香虽高清但韵味弱,茶不耐泡,部分

普洱茶山名称释义之勐海

勐海是西双版纳傣族自治州下辖的一个县,这里说的只是勐海县城所在的勐海坝子。“勐”是一个行政单位的名称;“海”是一个人的名字,叫岩海,又称召相海,是最先统辖勐海地方的一位傣族首领。
据民间传说,勐海坝

陈财制茶

陈财制茶

普洱茶古法制作

明清时期以普洱为中心向国内外辐射出五条“茶马古道”:茶马大道由普洱经昆明中转内地各省、北京;江莱茶道从普洱过江城,进入越南莱州,然后再转运到茶马古道地图西藏和欧洲等地。旱季茶道从普洱经思茅糯扎渡过

石昆牧:普洱茶文化是什么?

曾于2005年说过「普洱茶还未凸显其文化」,这句话来源是因为我提出质疑普洱茶没有完整的自有体系,2005年以前普洱茶审评标准极其怪异,生茶是绿茶标准、熟茶类似红茶评鉴,品鉴及冲泡器具使用绿茶与乌龙茶类的盖

江内外普洱茶山茶特点简介

普洱古茶山以澜沧江为界划分为江内六座:攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒;江外六座:南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。
由于各茶山的茶树生长环境各异,土壤所含化学成分也不一样,因而这12座茶山所产

石牧昆:江内与江外的普洱茶

江内
云南省西双版纳自治州,澜沧江之东面古六大茶山地区(慢撒、蛮专、攸乐、倚邦、莽枝、革登),为今勐腊县中北部地区。清朝时期普洱为贡茶,当时以澜沧江为分界,称为「江内」,为上贡朝廷茶品原料主要来源。

简谈普洱茶的喉韵与茶气

茶气
茶最原始的用途是作为药用,尔后再用来解渴。解渴的首要条件,就是喉头得以滋润,并立即解除紧箍的干涸。喉韵一向都是最受品茗者的青睐,尤其较资深品茗的高手,也多极重视喉韵特色。更以喉韵特强为标榜,而

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