新的生茶在过于干燥的环境中，会因天气干燥及变冷，茶饼内水份会大幅减少（从之前的8~12%降到2~4%），取出的茶饼会在短时间内快速地失去水份（湿度降到0~1%），因而会导致滋薄，香虽高清但韵味弱，茶不耐泡，部分茶区的茶品（含茶园茶类）会更显不适口的苦涩刺激性，新出的茶会因缺水严重而造成滋味不融洽，更因天气温度近段时间急降，茶性变得更“冷惰”。同时，人也会因为天气原因而产生口感偏差。

准备喝的茶的临时改善方法：用日常使用的壶进行快速“醒茶”，并尽量使用壶来冲泡，这里的所说的醒茶是加湿。把准备喝或者要试的茶置入常用的紫砂壶内，（壶内不能有明水）静待两个小时左右后，再按正常方法用壶来冲泡。利用紫砂壶内的残余湿气为普洱茶补充水份，可以临时改善一些问题。

人的环境：只能通过室内加湿器进行改善。

茶品在室内湿度65%以下时，生茶会逐惭出现以上状况，如果室湿低于30%时，建议喝些熟茶。北方较干燥地区的茶友可能会习惯较干燥环境下喝茶，不在此列。（地域差异导致的口感差异)

当湿度降到33%以下。很多茶变得好象不认识了，还好，数字测试要素的前二位不会因为口感变普通而削弱。按平常用口感滋味去试茶，经验不足时在这种天气转变情况下的确容易出现误判，难怪过去很多人对秋茶新茶时不太感冒，往往在第二年夏天才发现去年的好秋茶。在秋茶前二位数字评价表现与春茶前二位数字相同评价的前提下，口感反映的问题原来在这里。天气的变化改变了当时的“人觉”与“茶性”。

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