黄刚:无仓不成茶(二)

什么是好的普洱茶仓储?
前面讲到,普洱茶的仓储是普洱茶生产的一个重要环节,也可以认为是普洱茶初加工之后的深加工过程。不管是自然仓储还是传统仓储、干仓还是湿仓,都可以看作是不同普洱茶产品的不同特征表现

分享:熟茶的发酵成熟度简表

大众普洱散茶为了追求及时品饮,发酵成熟度为全熟(十成,100%)。
紧压茶产品,发酵多为“适度”,基本上以八成发酵为主。
下面是勐海茶厂李文华总结的一个表格,描述发酵成熟度的术语以及品质特征,希望对茶友

普洱老泥品鉴的大树茶与你结缘吗?

3月初的云南,台地茶就要进入采摘季节了,而大树茶则要晚些时候才能品尝到,区分春季台地茶与大树普洱(采摘时间上)经验之一,每年春季云南的名山茶寨,那是人声鼎沸,以旅游上山购茶的人,都以为亲眼所见茶叶从

昆明茶厂出产的一些普洱茶状况是怎样?

昆明茶厂出品的编号7581熟茶砖,生产时间延续最久的熟茶品,故被称为最具代表性的普洱熟茶。 此时期外包辨识可分四阶段:
70年代初
有内飞的枣香砖茶,内飞在砖茶内。
70年代中:7581
市称「七三砖、文革砖

真正了解普洱的人 才会爱上普洱

如果没有一定的泡茶技术,在好的普洱茶也照样可以泡的难喝!
泡一款普洱茶;不要简单地看成只是一种手法的变化,为什么要这样做,为什么不那样做,是有原因的,各种原因在于你对普洱茶的茶性了解多少,就是说你是

陈财制茶

陈财制茶

黄刚:无仓不成茶(一)

怎么理解普洱茶的“仓”?
普洱茶是后发酵茶,无论生茶熟茶在压制成型(即便是散茶)后都有一个仓储存放及陈化的过程。因此,我们可以认为后期仓储存放及陈化的过程中产生了普洱茶的“仓”。“仓”是什么?“仓”

黄刚:无仓不成茶(三)

如何用最便捷的方法判断一款茶的仓储情况?
一般来说,分辨湿仓与干仓的方法不外乎“一看二闻三查”。
一是看干茶表面是否泛白,如果大面积泛白或者有大量连续的小白点,则基本是湿仓存放的茶。如果干茶表面油亮

勐海茶厂出产的一些普洱茶状况是怎样?

勐海茶厂出品的编号8582青饼,自80年代中期至90年代,均有此茶品。80年代中期,初制此茶,茶材精良,制作、存藏皆依传统,所以好东西不少,初期(80年代中)饼包纸材有四种辨识不难,饼身大而厚。80年代末以后,

简析:名山名寨的个性与品牌化的趋势

任何一种名山茶均有牢不可破的地域性,最主要受到当地的土壤特性、地势、茶叶品种、树龄、生态条件及摘采数量等因素的影响,气候和制作条件是属于中介变数的一部分,经济学之父,亚当史密斯在《国富论》里面谈到

普洱茶寿命与收藏价值观之思考

普洱老茶的寿命,到底是上百年,还是数百年,目前没有定论资料。往往只能靠现有的茶品,查究茶人书籍记载,来分析其陈化的程度。如蓝票宋聘、福元昌号、同庆号普洱老茶,其陈化感已到了最高点,必须加以密封贮存

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