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首先，这个得从茶叶的成分说起。最主要影响味觉的有以下几个成分： 茶多酚，涩；咖啡碱，苦；茶氨酸，甜、鲜爽；其他芳香物质等。 那么，影响茶叶价格的，就春茶和夏茶，...

茶叶具有喜温燥而恶冷湿、喜清浊而忌香臭等特性。这对存放茶叶的盛器内质和储存方法有着较高的要求。 自古以来，储存茶叶都是一个生活难题。作为至洁之物，茶叶易受潮、易...

对普洱生茶而言，仓储陈化是普洱茶加工中的关键一环，它已不仅仅是贮藏，而且是向着香、醇、甘、润、滑方向转变的重要步骤。这一系列的感官变化与茶叶中的主要化学成分，如...

普洱生茶的干茶色泽在当年是呈现黄绿色，茶毫银米白且极富光泽；经过十年自然陈化，干茶呈现黄褐色，茶毫金黄光泽幽然；而经过了二十年的自然陈化，干茶已然呈现出棕褐色，...

普洱茶与其他茶类相比，特别耐泡、特别耐贮藏，它的这种特性表现在经过一定时间的贮藏，其品质便得到提高，价格口感上也有一定的升级空间。 普洱茶生茶“陈化”的原理，是...

新茶 新茶：指的是新近生产出来的茶品，一般是指生产成茶品后1-3年之内的茶。 中期茶 中期茶：市面上因地域不同有不同的划分，一般而言，把5-10年或者10-15...

喜欢普洱茶的朋友，或多或少听说过螃蟹脚的故事。冲泡普洱茶时，往里加一点螃蟹脚，可以让茶汤更加顺滑香甜，滋味更加饱满丰富，汤色更加清亮透彻。 当然，更重要的是螃蟹...

“螃蟹脚”是何物？想必很多茶友照着字面意思会理解为螃蟹的脚。但此螃蟹脚非彼螃蟹脚。今天我们说的螃蟹脚可不是水里的那个螃蟹脚。 何为螃蟹脚 “螃蟹脚”又称“茶精”...

“螃蟹脚”是何物？想必很多茶友照着字面意思会理解为螃蟹的脚。但此螃蟹脚非彼螃蟹脚。今天我们说的螃蟹脚可不是水里的那个螃蟹脚。 何为螃蟹脚 “螃蟹脚”又称“茶精”...