五品四鉴，加一汇，共得二十一字：

即所谓，茶有二十一况，清丰透敛雅致潜盈安变攸活柔沉滑沁和劲濡空洽，兼具，则可名“活茶”。

清而不丰则薄，丰而不清则浊，透而不敛则艳，敛而不透则晦。

雅而不致则突，致而不雅则俗，潜而不盈则寡，盈而不潜则浮。

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安而不变则呆，变而不安则魅，攸而不活则滞，活而不攸则肆。

柔而不沉则蓬，沉而不柔则利，滑而不沁则腻，沁而不滑则泞。

和而不劲则疲，劲而不和则莽，濡而不空则淤，空而不濡则虚。

二十况水乳交融，则名“洽”。故称二十一况。不洽则散，虽有风姿卓绝，艳色迷人，终究俗物，不能登大雅之堂。

若二十一况皆明，则不再为茶所困。

如此，茶可以清心。