但有趣的是一点,在麻黑,我们收集的试验茶,即未修剪的直立大树茶,跟修剪过的,口感差别相当之大。在往年感觉较差的落水洞,在2011年是一个好年景。在拼配独秀的过程中,我感觉到了受挫。因为强调了性价比,配方上均衡未来做到理想状态。
在新茶阶段,仅仅达到了80%的预期结果,独秀的1.0版本,更多体现了易武的柔。我试图加上麻黑的甜度以及焦糖味。但这个融合,似乎没有完成。也许,最后的结果不是这样,我们将观察她的后续变化。请有货的茶友,隔一段时间来对冲独秀与麻黑,看是否能喝出麻黑味。
这个是关系到我们配方调整的一个重要方面,如果在后续的转化中体现出这一点。那么,也许可以证明,这个融合发生了,只是融合得比较慢。
总体来说,易武的大树茶,性能跟价格大体成比例。我并没有感觉到有太多炒作的成分在内。除了后期某茶厂去麻黑收茶,把价格突然拉升。但总体上,麻黑的茶作为易武茶的标杆,价格我认为是适中的。
以这个茶为标杆,高山被低估了,蛮砖被低估了。

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