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春茶,除了好喝,还好在哪里?

春天到了,茶树酝酿了一整个冬天的能量开始迸发新的生命力。一个个茶芽仿佛一个小宇宙,爆发出了春的力量。如果说春茶站C位,应该没多少人会有异议,为什么大家...

春天到了,茶树酝酿了一整个冬天的能量开始迸发新的生命力。一个个茶芽仿佛一个小宇宙,爆发出了春的力量。如果说春茶站C位,应该没多少人会有异议,为什么大家都那么喜欢春茶呢?

首先,春天是万物复苏的季节,春茶是大自然给我们最新鲜最美好的春之味。它们身小力量大,丰富的内含物质和口感成功虏获了一大批爱茶人的心。

氨基酸含量丰富

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因春天气温较低,早晚及白天、夜间温差较大,氨基酸的分解速度远低于其生成速度,使春茶的氨基酸堆积,在一年的茶叶中,最为丰富,含量最高。

茶叶中氨基酸的组成、含量以及它们的降解产物和转化产物直接影响茶叶品质。氨基酸在茶叶加工中参与茶叶香气的形成,它所转化而成的挥发性醛或其他产物,都是茶叶香气的成份,加上氨基酸本身也有一定的香味等。茶叶中的氨基酸对茶叶的品质有重要的作用,多年来备受重视。

氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素,也是人体所需要的重要物质。所以,很多爱茶的人们都会在春天到来的时候寻春,只为找到一杯鲜爽的春茶。

维生素含量丰富

 

茶叶中含有多种维生素,维生素是维持人体正常生理功能所需要的营养素,摄入适量的维生素可以维持人身体健康以及增加对疾病的抵抗力。茶叶中含有维生素A、D、E、K、B1、B2、B6、H、C、P和肌醇等。其中A、D、E、K难溶于水,称脂溶性维生素,其余为水溶液性维生素,大部分人体不可或缺的维生素,茶叶中均有储藏,泡茶时可充分利用。

维生素遇高温即会遭到破坏,尤其是维生素C,温度稍变即会分解。所以维生素的储藏与保护尤为重要。而春茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低,可以有效保护这些维生素,这保证了春茶中维生素含量最高,保护最好。

顺应自然的养生之道

在饮食上,由于春天阳气上升,人体新陈代谢开始转盛,春茶带有春天的活力,向上的生命力,适当品饮春茶,利于人体吐故纳新,注入新的生机。加之春茶鲜绿的颜色、丰富的香气、清爽的味道,给人以心旷神怡的舒展感觉。春季养好生,一年健康有保证,春茶富含多种人体必需的维生素等,是不错的选择。

每一年,茶友们就期盼这一杯滋味。

爱茶人欲罢不能的香和口感

现已发现的茶叶芳香物质约有700多种,包括碳氢化合物、醇类、酮类、酸类、醛类、酯类、内酯类、酚类、过氧化物类、含硫化物类、砒啶类、芳胺类等。这些化合物的特征有的类似花香,有的类似果香,有的类似蜜香等。这些丰富的香气组成了春天的美好,让人如沐春风。

再加上春茶含有较高的氨基酸,而氨基酸决定了春茶新鲜淳爽的口感,所以春茶鲜爽的口感是其他季节茶叶无法比拟的。使人愉悦的香气加上醇爽的茶汤,是春天不可多得的一味惦记,每年春天爱茶人都心心念念的杯中盛宴。

春已来,赏百花绽放,听新芽破土,茶香、花香醉人,春天的温柔似乎都含在这一口口茶汤里了,这一口对于爱茶人来说便是一年最美好的开始。每一年春天,澜沧古茶的古树春茶代表001都会如期而至,今春,就让我们怀着对春天美好的期盼,静待这春天最鲜美的味道。

(信息来源:   澜沧古茶 更多好文请关注普洱茶吧微信公众号:puertea8;普洱茶知识交流请添加个人微信号:cha8cn)

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作者: 茶中网

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