云南普洱茶有头春茶、雨水茶和谷花茶之分,实际上是分别指不同季节所采摘的茶,即:
春茶
春茶又分头春、正春和尾春茶。很多人认为头春茶品质最佳,事实上头春茶叶梗较短,叶片偏薄,茶叶黄片较多,滋味偏涩。而正春茶由于阳光、昼夜温差适宜,此时生长的茶树叶梗较长,叶片较厚,香气浓郁,滋味醇厚、喉韵明显。尾春茶的品质要次于正春茶。
夏茶
在云南又叫雨水茶。夏季温湿度大,茶树芽叶生长快,俗话说:“茶到立夏一夜粗”,夏茶中的氨基酸及含氮量减少,因此滋味不如春茶鲜爽,香气也不如秋茶浓郁,并且夏茶中的咖啡碱、茶多酚含量高,苦涩味较重,品饮价值不大,但制作熟茶却是较好的原料选择。
秋茶
在云南又叫谷花茶。秋茶的整体口感比春茶弱1/3左右,因为秋茶经过春夏两季的采摘,茶叶中的内含物质稍有欠缺,且秋茶经过一整个夏季的雨水洗礼,生长速度较快,木质结构较为疏松。但是秋茶的韵感好,且香气优于春茶。
来源:普洱茶吧论坛 作者:彝香啊朵妹晓芹
来源: 互联网 更多好文请关注秒懂普洱
微信公众号:puersir;
普洱茶知识交流请添加个人微信号:chanchadashi
微信公众号:puersir;
普洱茶知识交流请添加个人微信号:chanchadashi
古树茶,普洱茶,红茶,白茶等购买请关注陈老师微信,或点击囤茶优选商城进入购买。国家级制茶工程师,国家一级评茶师-陈财严选推荐。
一键关注陈老师微信号:435121