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消费者问:新手如何品饮普洱熟茶?

  从观茶汤、闻气味、尝味道、看叶底等方面为您介绍品饮普洱熟茶的知识!  1、观茶汤  茶汤颜色(称取试样茶5克,置于250ml的标准审评杯中,沸水冲泡5分...

消费者问:新手如何品饮普洱熟茶?

  从观茶汤、闻气味、尝味道、看叶底等方面为您介绍品饮普洱熟茶的知识!


  1、观茶汤
  茶汤颜色(称取试样茶5克,置于250ml的标准审评杯中,沸水冲泡5分钟)
  新茶期:栗黑(1-5年)
  醇化期:暗栗(5-10年)深栗(10-15年)栗褐(15-20)年栗红(20-30)年
  陈茶期:深红(30年以上)
  由于汤色与发酵时茶叶的成熟度,储藏环境的温湿度密切相关,以上划分仅供参考。
  透明度
  浑浊不清晰清晰透明透明发亮晶莹剔透
  粘稠度
  水样的流动的稠密的浓厚的油状的粘稠的

  2、闻气味
  成熟的:普香(1-5年)梅子香(5-10年)桂圆香(10-15年)
  参香(15-20年)药香(20-30年)沉香(30年以上)
  由于香气与发酵时茶叶的成熟度,储藏环境的温湿度密切相关,以上划分仅供参考。
  异味:渥臭味酸馊味霉味青味湿仓味烟味焦糊味异杂味
  香气层次感:单一的丰富的有层次的变化的
  香气质量:高扬下沉内敛

  3、尝味道
  优质味道:甜润厚滑
  不良味道:霉酸苦涩
  汤感:贫乏的薄的厚的饱满的
  水路:粗糙的滑的丝滑的
  喉感:刺痛发干甘甜润
  回味:持久中等短暂无

  4、看叶底
  普洱熟茶的保健功能
  暖胃养胃,助消化,不影响睡眠。
  降血脂,降尿酸,降低胆固醇。
       
  【爱米尔卡罗比医师.巴黎圣安东尼医学系】凡饮用云南普洱茶的40%以上的病例,有不同程度体重减轻,年龄在40至50的病例效果更显著。对降低人体所含物效果好的占30%。对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度作用。

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  【日本.柳泽彦】普洱茶中的曲菌,含有微量脂肪分解酵的脂肪酶,这对脂肪分解具有效用。学者以老鼠进行实验,发现普洱茶可以降低血液中的中性脂肪和胆固醇值。

  温馨提示

  1、决定普洱熟茶好坏的七个要素,品种、土壤、气候、茶园生态、树龄、发酵工艺和储藏。

  2、家庭存放普洱熟茶,一般避开异味自然存放就好。专业存放,恒温28℃恒湿62%,较为有利于熟茶均匀稳定的发酵,且不会发霉和产生仓味。一般而言,相对湿度低于45%后发酵非常缓慢,相对湿度高于72%,气温高于38℃,熟茶容易发霉。所以,自然存放普洱熟茶相对湿度45-72%,气温在16-38℃间,较为合适。整件茶存放,最好离地三十公分,离墙五十公分。品饮普洱熟茶之前,最好把熟茶拆成2-3cm的小块,放在环境湿度小于35%的干燥紫砂罐中醒茶3-6个月,去掉渥堆味。

来源:互联网 更多好文请关注秒懂普洱
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作者: 茶中网

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