唐宋时期是普洱茶的兴旺发展时期。中国茶蚤陆羽的茶学专著《茶经，中说:“茶之为饮，发乎神农氏，闻于奋周公，书中并指明了条的产地:“茶者，南方之燕木也“。唐咸通三年(公元862年)，同是唐人出使南诏的唐使樊绰在其所著的《蛮书》卷七载:“茶出银生(今云南景东)城界诸山，散收无采造法，家舍蜜以椒羡挂和烹而饮之。”“杂椒姜烹而饮”是当地少数民族的饮茶方法，至今仍有人沿用。“采无时”是说“采茶不分季节，一年到头都可以采，这正是云南南方亚热带气候茶叶生产周期的真实写照。

    “茶出银生城界诸山……”，这里未指出茶名，只说地界，据专家考证，唐代“银生城”即“银生府”，是唐朝南诏六节度使之一的驻地，即今云南省景东县，所辖地域为西双版纳和思茅。“银生城界诸山”，当指有茶的哀牢山无趁山。“银生节度“所辖的县，自当包括今思茅市，西双版纳州。“蒙舍蛮”中亦有“濮蛮”，或许当时就叫“濮茶“，其用“椒奖桂和烹而饮”之法，至今还保留在值族饮用的擂茶和基诺族的“凉拌茶”中。

    及至宋代，形成了“以茶易马”的茶马市场。宋朝李石所著《续博物志》继《蛮书》之后也有类似记载:“茶出银生诸山，采无时，杂椒姜烹而饮之。”清代檀萃《滇海虞衡志》中记载:“普洱茶名重于天下，此演之所以为产而资利粉者也。出普洱所属六茶山:一日枚乐，二日革登，三日倚邦，四日莽枝，五日曼砖，六日曼撒，周八百里，人山作茶者数十万人，茶客收买，运子各处，每盈路，可谓大钱
粮矣。”书中明确记载产普洱茶的六座茶山均在西双版纳境内。

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