林语堂、许次纾(明)与功夫茶

　　现代著名文学家林语堂是闽南漳州人，受闽南功夫茶熏陶而善品茶，他根据喝茶经验，提出"三泡"说："严格地说起来，茶在第二泡时最为妙。第一泡譬如一个十二三岁的幼女，第二泡为年龄恰当的十六岁的女郎，而第三泡则是少妇了。"以佳人喻茶，新颖而富有情趣。

 

　　明代许次纾也有"三泡"说法，他在《茶趣》中说："一壶之茶，只堪再巡，初巡鲜美，再则甘醇，三巡意欲尽矣。"茶多喝好，还是少喝好?浓茶好还是淡茶好?什么时候喝茶好?仁者见仁，智者见智，

 

　　《饮茶歌诀》说得好："烫茶伤人，糖茶和胃，姜茶治痢;饭后茶消食，酒后茶解醉，空肚茶心慌;午茶提神，晚茶失眠;隔夜茶伤脾，过量茶消瘦;淡茶温饮，清香养人。

 

　　梁实秋饮茶故事

　　梁实秋(1902年-1987年)，原名治华、笔名秋郎，原籍浙江杭县(今余杭)，现代作家、新月社的主要成员。梁实秋自称不善品茶，不通茶经，更不懂什么茶道，从无两腋之下习习生风的经验。但其实于品茶特讲究。

 

　　他在其小品文《喝茶》中说，平素喝茶不是香片就是龙井，在北平时经常自己去
?”郑板桥笑答：“卑人虽爱茶如命，然囊中羞涩，故只能一看二问以解茶癖。”程羽宸见板桥谈吐高雅，心中十分爱慕，便道：“先生如此爱茶与我有缘，特赠家乡土产松萝，请君鉴尝。”郑板桥开汤品饮后，倍觉清新香醇，真有如临兰室，如闻惠香之感，故对色重、香重、味重的松萝茶倍加赞赏，遂取来纸笔绘就一幅《石竹图》回赠店主。从此，两人心心相融结为知己。

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