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勐海的水和温度最适合渥堆发酵的地方

茶中网 2019年7月7日 9:47 阅读(2268) 评论(0)

普洱茶的3大产区：勐海、思茅、临沧。每个地方都在发酵，为什么偏偏勐海发酵的熟茶最受茶友们追捧？为什么临沧发酵的熟茶会偏酸？？为什么思茅发酵的熟茶会有土...

三地气候条件之于熟茶发酵对比：

勐海——恒温恒湿，昼夜温差微小

普洱（思茅）——温度较高，湿度偏低，昼夜温差较大

临沧——温度偏低，湿度偏高，昼夜温差较大

小结：3地同属普洱茶重要产区，气候特征各有不同，对于熟茶发酵而言，很微弱的差异就有质的区别，这也是勐海的常胜之道。

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作者: 茶中网

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